forbot
Украина
Рыба соленая в Украине. Купить рыбу соленую сравнить цены товаров - AllBiz Украина

Рыба соленая в Украине

Найдено: 190 товаров
Вернуться в категорию "Продукты рыбные"

Только оптом
Оптовая цена за единицу
Товар продается только оптом
35.20 UAH  заказ от 1000 т
В наличии
+380 
Показать телефоны
Украина, Киев 
Сравнить

В наличии
+380 
Показать телефоны
Украина, Винница 
Сравнить

Оптом и в розницу
43 UAH
Оптовая цена
3000 UAH  (от 43 кг)
В наличии
+380 
Показать телефоны
Украина, Днепр 
Сравнить

В наличии
+380 
Показать телефоны
Украина, Днепр 
Сравнить

В наличии
+380 
Показать телефоны
Украина, Винница 
Сравнить

В наличии
+380 
Показать телефоны
Украина, Винница 
Сравнить

В наличии
+380 
Показать телефоны
Украина, Винница 
Сравнить

В наличии
+380 
Показать телефоны
Украина, Винница 
Сравнить

В наличии
+380 
Показать телефоны
Украина, Винница 
Сравнить

Оптом и в розницу
150 UAH
Оптовая цена
140 UAH  (от 10 кг)
В наличии
Украина, Киев 
Сравнить

96 UAH
В наличии
Украина, Великодолинское 
Сравнить

98 UAH
В наличии
Украина, Великодолинское 
Сравнить

В наличии
Украина, Киев 
Сравнить

В наличии
Украина, Одесса 
Сравнить

В наличии
Украина, Счасливое 
Сравнить

Наличие уточняйте
Украина, Мелитополь 
Сравнить

Наличие уточняйте
Украина, Киев 
Сравнить

Наличие уточняйте
Украина, Харьков 
Сравнить

Наличие уточняйте
Украина, Харьков 
Сравнить

Наличие уточняйте
Украина, Киев 
Сравнить

Наличие уточняйте
Украина, Житомир 
Сравнить

Наличие уточняйте
Украина, Житомир 
Сравнить

Наличие уточняйте
Украина, Петровское 
Сравнить

Наличие уточняйте
Украина, Петровское 
Сравнить

Наличие уточняйте
Украина, Херсон 
Сравнить

Наличие уточняйте
Украина, Канев 
Сравнить

Наличие уточняйте
Украина, Киев 
Сравнить

Наличие уточняйте
Украина, Измаил 
Сравнить

Наличие уточняйте
Украина, Петровское 
Сравнить

Наличие уточняйте
Украина, Херсон 
Сравнить

Наличие уточняйте
Украина, Петровское 
Сравнить

Наличие уточняйте
Украина, Борисполь 
Сравнить
предыдущие123456следующие
Не нашли нужный товар?
Поставщики сами свяжутся с вами
info
За последние 30 дней 137509 заявок получили предложения от компаний
Купить рыбу соленую в Украине 

Рыба соленая по лучшим ценам

Как известно, срок хранения свежей рыбы крайне ограничен. Обычно он составляет всего несколько суток, после чего рыба становится непригодной для употребления. Конечно, срок хранения способна продлить заморозка, но она может негативно влиять на некоторые виды рыб.

Именно по этой причине и появилась рыба соленая, которая пользуется спросом на нашем рынке. Она отличается высоким содержанием соли, которая является природным консервантом для рыбы.

Так, при добавлении соли во время посола рыбы происходит процесс диффузий, а именно, соль просто вытягивает лишнюю жидкость из рыбы и занимает ее место. За счет снижения количества воды в тканях рыбы значительно замедляется процесс размножения бактерий, которые являются основной причиной порчи рыбы.

В зависимости от того, сколько длился посол, повышается количество соли в рыбе. Так, она может быть слабосоленой, с минимальным содержанием соли, средне и крепкосоленой. Последнюю нередко вымачивают в воде перед использованием, ведь содержание соли в ней находится на уровне 14 и более процентов от общей массы. Но зато большое содержание соли позволяет получить длительный срок годности продукта, который долго не портится и отлично сохраняет свои вкусовые качества.

Получается, что соленая рыба не только обладает прекрасным вкусом, но и способна храниться в течение длительного времени. Это делает ее незаменимым сырьем для ресторанов и предприятий пищевой промышленности, которые изготавливают свою продукцию из соленой рыбы.

Как появился посол

Еще в Древней Греции возникла проблема того, как можно сохранить продукты на длительный срок. Осуществить заморозку тогда было невозможно, но появился способ, исходя из которого овощи, мясо и рыба окунались в солевые растворы и выдерживались в них в течение определенного времени.

Люди заметили, что такая процедура позволяет рыбе храниться намного дольше, и этот способ быстро распространился по Европе. Но раньше соленая рыба была самым дешевым продуктов, и ее считали пищей для бедняков. Но в наше время соленая рыба — это вкусный продукт, который всегда пользуется спросом среди всех категорий покупателей.

Производство

В основном большинство соленой рыбы производится на территории Украины, часть доставляется к нам из соседних стран. Большим спросом пользуется соленая рыба из КНР, ведь эта страна выпускает различные морские деликатесы.

Но, выбирая соленую рыбу, необходимо обратить внимание на крепость посола и на отсутствие внешних дефектов. Наши поставщики всегда предлагают только лучшую соленую рыбу!

Рыбка пряного посола

Существует множество рецептов приготовления рыбы. Жареная, вареная, сушеная, соленая. Каждый из видов представляет собой вкусное, в разной степени полезное и питательное блюдо, которым редко кто откажется полакомиться. И если первые два вида рецептуры не помогают долго хранить готовые продукты, то оставшиеся два вполне в силах сохранить пригодность рыбы в пищу на долгое время. Засушить рыбу легко, а вот правильно посолить – это настоящее искусство.

Что такое пряный посол

Одним из способов засолки рыбы является пряный посол. Рыбка пряного посола не только хранится долгое время, но и обладает приятным вкусом разных приправ. Приобретается он благодаря использованию не только соли, но и смеси сахара и пряностей (чаще всего это горькие либо душистые виды перца, корица, лавр, гвоздика и петрушка). После обработки данной засольной смесью рыба в процессе соления впитывает в себя часть эфирных масел и остальных экстрактивных соединений.

Используется этот тип посола для следующий видов рыб ― сельдевые любого размера (сельдь, тюлька, салака, килька и так далее), анчоусные, скумбрия океаническая, ставрида и ряпушка. Но лучше всех пряному засолу поддается килька балтийская и сельдь с повышенной (свыше 14%) жирностью.

Как солить

Существует несколько рецептов пряного посола рыба. Но различия между ними заключаются лишь в составе засольной смеси. Процедура одинакова. Вымытую и обработанную пряной смесью рыбу укладывают в посуду (крупные туши укладываются аккуратными рядами, а мелкие можно просто навалить горой) и помещают в прохладное (не теплее 10 градусов) место на продолжительный срок. Длительность этого срока зависит от скорости «созревания» рыбы, характерной для каждого вида и степени жирности.

Для определения готовности производится снятие пробы с промежутком каждые 10 дней. Готовая рыба имеет сочное нежное мясо без запаха сырости и обладает малосоленым вкусом и нотками использованных пряностей. Хранить готовую рыбу можно в этой же посуде, соблюдая температурный режим (предел температур от -2 до 8 градусов Цельсия). Срок хранения рыбы не большой (не более 4-5 месяцев) и зависит от степени предварительной обработки и вида использованной рыбы. К примеру, неразделанная сельдь хранится не более 4 месяцев. А если тушки рыбы предварительно обезглавить, то срок сокращается на один месяц.

Вместо посуды в качестве места хранения можно использовать пленочные пакеты без вакуума. Температурный режим при таком способе хранения не изменяется, а вот срок значительно сокращается. При простом хранении в пакете жирной атлантической сельди срок хранения составляет менее 10 суток, а крупной сельди иваси ― максимум 48 часов

за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0