Колбасы в Украине

Купить колбасы в Украине 

Колбасы в ассортименте

Колбасные изделия — это продукты мясопереработки, которые являются одним из популярных мясных продуктов сегодня. Качественные колбасы отлично подходят для рациона людей различных возрастных категорий. Это высококалорийный продукт, который не требует дополнительной тепловой обработки и позволяет очень быстро приготовить простое и сытное блюдо даже без наличия кулинарного опыта.

Сфера использования колбасных изделий

Колбасные изделия широко используются в пище как самостоятельное блюдо и являются одной и самых главных составляющих сортимент современных продуктовых магазинов и супермаркетов. Не удивительно, что в гастрономах и супермаркетах всегда представлен такой широкий ассортимент колбасных изделий.

История изобретения колбасных изделий

Как это не покажется странным, но колбаса является одним из самых старых продуктов. Рецепты ее приготовления были хорошо известны в древнем Вавилоне, в Древней Греции и в Древнем Риме. Там особым образом готовили мясо в специальных натуральных оболочках. Это была настоящая вареная колбаса. Термическая обработка при приготовлении была необходима из-за жаркого климата этих стран.

В средневековой Европе была изобретена сырокопченая колбаса. Более холодный климат позволял получать вкусный мясной продукт при помощи специальной процедуры вяления и копчения.

Популярные украинские колбасные бренды

Во все времена процедура приготовления колбасы была связана с точным соблюдением всех особенностей рецептуры и с использованием только самых качественных продуктов. Именно поэтому так популярны колбасы брендов:

— Евроальянс Плюс, ООО.

 — Фея, ЧП.

— S.C. Agricola International, S.A.

— Агрофирма Обрий, ООО.

— Agro-invest(Агро-Инвест), ООО.

— GlobalTop.

— Ткаченко О.Н., ФЛП (ТМ Тонпак).

— Польшакова И.Р., ФЛП.

— Стеценко Владимир, СПД.

Украинские производители представляют на рынок одинаково качественные и вкусные вареные и сырокопченые колбасные изделия, сделанные из первосортного мясного сырья.

Основным трендом производства колбасных изделий является использование качественного мяса и субпродуктов с точным соблюдением рецептуры. В таких мясных изделиях, как правило, не содержится ГМО и искусственных пищевых красителей.

При выборе колбасных изделий необходимо обращать особое внимание не только на ее состав, но и обязательно на срок ее реализации.

Колбасы полукопчёные на нашем сайте

Полукопченая колбаса является одним из многих видов колбас. В отличие от вареных изделий, они хранятся достаточно долго, так как в процессе изготовления они несколько раз подвергаются подкапчиванию, а также содержат малое количество влаги.

Историческая справка

Своему «пришествию» в мир колбаса обязана древним людям, которые в те далекие времена не слышали, что такое колбасы полукопченые, и не знали о холодильниках и морозильных камерах. Проявив смекалку, они придумывали массу различных путей, как запастись мясом, чтоб его хватало на долгое время. Это были различные способы, от неправильной технологии люди получали отравления и различные кишечные инфекции, приводившие к летальному исходу. Ну, а тот, кто выдержал достойно все тяготы судьбы, подарил современному миру колбасу и солонину.

Современные технологии

Современная колбаса благодаря новым разработанным технологиям, с каждым годом становится все вкуснее и питательней. Сегодня производство колбасных изделий можно разделить на три сорта: первый, второй и высший.

Высшего качества

При изготовлении такой колбасы не используются пищевые добавки, т.е. синтетические и искусственные эмульгаторы, различного вида консерванты, усилители запаха, вкуса и так далее. Ведь настоящая полукопченая колбаса состоит из нескольких сортов мяса, специй, шпика, соли и пряностей, орехов, а также у нее натуральная оболочка.

Первый сорт

При изготовлении колбас первого сорта, в рецептуру допускается добавление в качестве компонентов фосфатов, которые удерживают влагу. Также разрешено добавлять некоторые не природные ингредиенты. Главное в изготовлении колбас высшего и первого сорта, запрещено применение белков растительного происхождения, а именно соевых продуктов.

Второй сорт

Во время производства колбас второго сорта или же бессортовых разрешается добавлять различного вида эмульсии, белок сои, субпродукты и так далее. Конечно, и ценовая политика такого продукта очень отличается от колбас высшего и первого сорта.

Сырье для полукопченой колбасы

В наши на производстве для изготовления полукопченых колбас используют следующие ингредиенты, прежде всего это говядина, баранина и свинина, также субпродукты первой и второй категории, в мороженом, охлажденном и остывшем виде, а так же масло растительное и приправы. Также при разделке бекона и свинокопченностей, для изготовления колбасы используют боковой свиной шпик. Баранье сало также необходимо по рецептуре, несоленое или слабосоленое в охлажденном или мороженом виде. Далее специи, соль, перечь, чеснок и другие продукты.