Валюта UAH
Животные белки "Scanflavour" ScanGel SF-91 купить в Киеве
Купить Животные белки "Scanflavour" ScanGel SF-91
Животные белки "Scanflavour" ScanGel SF-91

Животные белки "Scanflavour" ScanGel SF-91

В наличии
Уточняйте цену у продавца
Доставка:
Украина, Киев
(Показать на карте)
Описание
Продуктовая линейка ScanGel SF включает ассортимент полуфункциональных, нативных, высокомолекулярных коллагенов, получаемых из нерастворимой фракции обезжиренной свиной шкуры и внутренней ткани; это правильный выбор для использования при производстве широкого спектра мясных изделий. Белки ScanGel SF обладают не только эмульгирующими свойствами, они также придают прекрасную плотную консистенцию продуктам, употребляемым в горячем виде.

Идеальный выбор для мясных изделий, употребляемых в горячем виде.

Весь ассортимент коллагенов обладает как чрезвычайно высокой, так и низкой влагосвязывающей и жиросвязывающей способностью. В результате, ScanGel SF представляет собой идеальный выбор для эмульгированных мясных продуктов, употребляемых в горячем виде - таких, как сосиски, сардельки, закусочные и вареные колбасы.

Более того, белок ScanGel SF-91 с успехом используется для самостоятельного приготовления гранул, эмульсий жира/масла, эмульсий шкуры, капсулированных специй и вязких вкусовых добавок. Самое главное - данный коллаген способствуют сохранению естественной мясистости изделий в горячем состоянии.

Вся продукция ScanGel SF может использоваться в сочетании с другими функциональными пищевыми добавками.

Оптимальные эксплуатационные затраты

Благодаря выраженной способности улучшать консистенцию, а также дополнительному воздействию коллоидных коллагенов на глобулярные белки или гидроколлоиды, комбинация белка ScanGel SF-91 с другими ингредиентами может значительно снизить эксплуатационные затраты.

Широкий спектр функциональных возможностей

ScanGel SF обладает широким спектром функциональных возможностей; главный плюс заключается в том, что он используется в мясных системах при низких температурах и пастеризации.

Отсутствие химической обработки

В процессе изготовления ScanGel SF-91 не применяется ни химическая обработка, ни отбеливание. Производство включает в себя только термические и механические процессы, в результате которых получается устойчивый с микробиологической точки зрения продукт с нейтральным вкусом.
Способы доставки
Связаться с продавцом
Животные белки "Scanflavour" ScanGel SF-91
Животные белки "Scanflavour" ScanGel SF-91
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0