Ядро волоських горіхів, Грецький лущений горіх, Волоський горіх, Орех грецкий

Ядро волоських горіхів, Грецький лущений горіх, Волоський горіх, Орех грецкий

Волоський лущений горіх

Плоди волоських горіхів, вирощені в Україні, високо цінуються в європейських країнах. Волоський горіх висококалорійний, поживний, крім того, є яскравий приклад сировини для безвідходного виробництва - навіть шкаралупа йде в справу. Тому горіховий бізнес вважається високорентабельним. Багато підприємців вважають за краще вибрати і волоський горіх в Україні, а не в сусідніх державах, оскільки при однакових смакових якостях і розмірах плодів, українські горіхи краще зберігаються, транспортуються, також вони доступніше. Ви можете волоський горіх для подальшого використання в кулінарії, медицині, маслопроізводстве - де завгодно. Очищені ядра калібрують за розміром і сортуються за категоріями відповідно до міжнародних стандартів якості.

     Розрізняють такі категорії і види волоських горіхів:

• Метелики (половинки). Волоський горіх метелик розділений на дві приблизно рівні частини - половинки ядра. При цьому 85% - 90% від усіх відібраних горіхів, по стандарту - цілі половинки, інші 10% - ядра, розміром не менше 2/3 половинки. Зазвичай покупці хочуть волоський горіх метелик для безпосереднього вживання.
• Четвертинки. Горіх волоський четвертушка є цілісною половинку метелика, тобто одну четверту частину ядра. Всі ядра поділені на чотири приблизно рівні частини, в відібраному кількості горіхів допускається домішка 10% великих шматочків. За стандартом, волоський горіх четвертушка не повинен проходити через отвори сита діаметром 7 мм. Середній діаметр партії зазвичай 7-20 мм. Четвертинки використовуються як для безпосереднього вживання, так і в харчовій промисловості. Ви можете волоський горіх в Україні, вибравши будь-яку потрібну категорію.