Ветчина B 18-20 г. на 1 кг. массы. Смесь пряно-ароматических вкусообразователей, продукт светлого цвета, обладает свойством свободной текучести. Комплексная смесь для приготовления рассолов, инъецируемых в цельномышечные мясопродукты (до 60%): деликатесы, полуфабрикаты. Смесь «Ветчина В» также используется для приготовления ветчин и вареных колбас. Основные преимущества смеси: она удобна в применении, способна увеличить выход готовой продукции, стабилизирует цвет, улучшает органолептические показатели.