Жир кондитерський для шоколадних виробів, цукерок «КР-1», «КР-2», «КР-3» (нелауринові)

Плавляться при високій температурі кондитерські жири призначені спеціально для закріплення рідких жирів, що містяться в начинках, заснованих на лісових горіхах, арахісі, мигдалі. Жир кондитерський кристалізується в єдину стабільну форму і не потребує темперування. Не містить лауринової жирів, тому не має мильного присмаку. Сумісний з іншими жирами, підходить для начинок, до складу яких входять какао - масло, вершкове масло і рідкі масла горіхів. Стійкий до окислення. Використовуються в кондитерській і хлібопекарській промисловості при виготовлення шоколадних виробів, корпусів цукерок, начинок для вафель і печива, а також для приготування кондитерської глазурі.