Васабі 10 гр.

Компанія «Продукт Пак Сервіс» - виробник і імпортер продуктів, що представляють кулінарні традиції східної кухні.

Васабі - вид багаторічних трав'янистих рослин роду Евтрема ( Eutrema ) сімейства Капустяні ( Brassicaceae ), а також приправа, з нього виготовляється. Відомий як «японський хрін », але в дійсності хроном не є, хоча і споріднений йому (обидва роду належать до одного сімейства). Кореневища рослини використовуються в японській кухні в якості приправи .

Вживання васабі в їжу в вигляді натертого кореня почалося в 1396 році в районі Сідзуока . Жителі Сідзуокі принесли васабі в дар майбутнього сьогуну . За переказами, йому приправа сподобалася, і він став поширювати васабі в інших регіонах Японії . Висушений і подрібнений корінь володіє дуже сильним запахом. Його гострота більше схожа на гостроту гірчиці, ніж гострого перцю, і стимулює більше носові проходи, ніж мова.

Такий «справжній васабі» (званий також хон - васабі, що в перекладі й означає «справжній васабі»), можна знайти тільки в Японії, але і там він росте в особливих умовах: в проточній воді і при температурі 10 - 17 ° C. Саме тому він настільки дорогим і таким цінується. Для приготування використовуються трьох - і чотирирічні коріння. Без приправи «васабі» обходиться мало яке блюдо японської кухні . Найчастіше васабі змішують з соєвим соусом або ж (у випадку з суші ) роблять тонку смужку на рисі ^[3] .