Ванна сироробна 100л, 200л, 250л, 300л, 350л, 500л, 1000л

" ATTIC " виробляє пастеризатори - сировиробники від 100 л до 1000 л.

Обладнання призначене для отримання та обробки сирного зерна під час виробництва м'яких та твердих сирів. У сировиготовлювачі проводиться нагрівання молока, його перемішування, охолодження, сквашування, одержання згустку, з наступним його розрізанням і вимішуванням.

Сировильні ванни забезпечені:

- Кришкою (як правило з двох половин)
- Зливний кран сировини (молочний кран - батерфляй Ду100)
- Патрубок переливу води в сорочці, повний патрубок зливу води з сорочки, патрубок подачі води для охолодження теплоносія.
- Легкознімна мішалка для перемішування молока та сирного зерна.

- Легкознімна ліра для порізки сирного згустку

- Привід мішалки встановлений на зворотній стійці, що дозволяє звільнити робочу зону для ручної обробки та різання

згустку

- C система управління знаходиться на передній панелі пульта:

- Контролер із сенсорним екраном управління

- Автоматичний нагрівання до Тзаданної та витримка заданого часу Тзаданної.

- Індикація та реєстрація температур із записом на флеш – пам'ять. Графік температур

- Перегляд архіву температур з флеш - пам'яті на зовнішньому комп'ютері.

- Програмована мішалка.

- Частотний перетворювач для регулювання обертів мішалки 3 - 23об/хв

- Режим - реверс для перемикання обертання мішалки, як за годинниковою так і проти годинникової стрілки.

- Таймер для мішалки, варіння

- Система поблокового включення ТЕНів (розігрів, варіння, дозрівання)

- Електронні термодатчики контролю температури сорочки та сировини (датчик «за підлицо»)
- Циркуляційний насос гарячої води у сорочці.

- Механізм пневматичний для нахилу сироварної ванни

- Система захисту від сухого включення ТЕНів.

- Для захисту сорочки від пошкодження надлишковим тиском на лінії подачі води в сорочку від зовнішнього водопроводу встановлені : манометр (для контролю тиску в сорочці), редуктор тиску (для уникнення підйому надлишкового тиску в теплоносії), запобіжний клапан на випадок виходу з ладу редуктора тиску

- Дно сироварної плоскої ванни з радіусами.

- нахил ванни для повного зливу - пневматичний

Для роботи сироварної ванни необхідні:

- Ел. енергія 380В та заземлення

- Чиста водопровідна вода

- Стиснене повітря 2атм min

Нагрівання продукту здійснюється блоком вбудованих ТЕНів або від зовнішнього джерела гарячої води (котел газовий, твердопаливний і т. д. ). Ванна сироварна виконана з харчової нержавіючої сталі. Матеріал - нержавіюча сталь AISI 304. 

Додатково:

1. Підключення до зовнішнього комп'ютера для віддаленого керування та ведення архіву з роздруком на принтер.

2. Зовнішній ел. котел та теплообмінник. Це дає можливість нагрівати та охолоджувати не змінюючи чисту воду в сорочці ванної. Тоді солі не випадають на ТЕНах і в сорочці ванни, що підвищує термін експлуатації та якість теплообміну.

3. Компресор для стисненого повітря.

4. Візок для сирних форм

5. Прес для сиру ручний чи пневматичний. Автоматика забезпечить заданий тиск у часі на сирну голівку згідно з алгоритмом пресування (для забезпечення постійної якості продукції, що випускається).

6. Монтажні та пуско - налагоджувальні роботи.

7. Навчання персоналу.

8. Проведення майстер – клас.

9 . Гарантійне та сервісне обслуговування.

Дізнатись більше, зайдіть за посиланням нижче:

https://www.youtube.com/channel/UCuxwcMg64rayyBsJZklECcw