Сорбінова кислота Харчова добавка E-Creation 200 1 кг

Код: 092002

Немає в наявності

Ціна:

439 грн

Оплата:

Готівковий,
Безготівковий
Детально

Доставка:

Самовивіз,
Кур'єр,
Нова Пошта
Детально

Подзвонити

Технічні характеристики

БрендMultichem
Країна виробникКитай

Опис

Харчові добавки застосовуються для продуктів харчування в промислових умовах.
Завдяки їм можна надати виробам такі характеристики: збільшити термін зберігання, посилити смак, стабілізувати нестабільні емульсії, додати смак солодкого без цукру, пофарбувати у будь-який колір, ароматизувати.

Сорбінова кислота (від лат. Sorbus — «горобина») — транс,транс-2,4-гексадиеновая кислота, безбарвні кристали, що погано розчиняються у води. Сорбінова кислота є природними консервантом.
Вперше отримана А. В. Гофманом у 1859 році з соку горобини (Sorbus aucuparia).
• високу антимікробну дію;
• не змінює органолептичних властивостей харчових продуктів;
• не володіє токсичністю;
• не виявляє канцерогенних властивостей;
• дозволяє збільшити термін зберігання харчових продуктів;
• може віклікаті псевдоалергічні реакції.
• Застосовується в якості харчової добавки, відноситься до групи консервантів, дозволена в Росії та країнах Європи.
• Застосовується з метою консервації та запобігання пліснявіння безалкогольних напоїв, плодовоягідних соків, хлібопекарських, кондитерських виробів (мармелад, джемі, варення, креми), а також зернистої ікри, сирів, напівкопчених ковбас і при виробництві згущеного молока для запобігання його потемніння (перешкоджає розвитку шоколадно-коричневої цвілі).
• Застосовується також для обробки пакувальних матеріалів для харчових продуктів.
• масло, маргарин — 30-60 г/100 кг продукту;
• siri — 60-100 г/100 кг продукту;
• рибопродукти — 100-200 г/100 кг продукту;
• копчені ковбаси — 200-400 г/100 кг фаршу;
• варена ковбаса — 50-80 г/100 кг фаршу;
• квашеная капуста — 100 г/100 кг продукту;
• джемі, варення, повидло та ін — 50-150 г/100 кг продукту;
• плодово-ягідне пюре — 50-60 г/100 кг продукту;
• яблучний сік-напівфабрикат — 50 г/100 кг продукту;
• виноградний сік-напівфабрикат — 50-60 г/100 кг продукту;
• цукерки, начинки для вафель, нуга, праліне, шоколад — 80-150 г/100 кг продукту;
• борошняні кондитерські вироби (бездріжджові) — 100-200 г/100 кг продукту;
• напівфабрикати кондитерського виробництва (тісто) — 200-300 г/100 кг продукту;
• масляний крем — 200 г/100 кг продукту;
• хліб і хлібобулочні вироби — 150-200 г/100 кг борошна.
Розфасовано MultiChem.

Подібні товари компанії