Товари інших підприємств
Технічні характеристики
- БрендMultichem
- Країна виробникКитай
Опис
Харчові добавки застосовуються для продуктів харчування в промислових умовах.
Завдяки їм можна надати виробам такі характеристики: збільшити термін зберігання, посилити смак, стабілізувати нестабільні емульсії, додати смак солодкого без цукру, пофарбувати у будь-який колір, ароматизувати.
| Сорбінова кислота (від лат. Sorbus — «горобина») — транс,транс-2,4-гексадиеновая кислота, безбарвні кристали, що погано розчиняються у води. Сорбінова кислота є природними консервантом. Вперше отримана А. В. Гофманом у 1859 році з соку горобини (Sorbus aucuparia). • високу антимікробну дію; • не змінює органолептичних властивостей харчових продуктів; • не володіє токсичністю; • не виявляє канцерогенних властивостей; • дозволяє збільшити термін зберігання харчових продуктів; • може віклікаті псевдоалергічні реакції. • Застосовується в якості харчової добавки, відноситься до групи консервантів, дозволена в Росії та країнах Європи. • Застосовується з метою консервації та запобігання пліснявіння безалкогольних напоїв, плодовоягідних соків, хлібопекарських, кондитерських виробів (мармелад, джемі, варення, креми), а також зернистої ікри, сирів, напівкопчених ковбас і при виробництві згущеного молока для запобігання його потемніння (перешкоджає розвитку шоколадно-коричневої цвілі). • Застосовується також для обробки пакувальних матеріалів для харчових продуктів. • масло, маргарин — 30-60 г/100 кг продукту; • siri — 60-100 г/100 кг продукту; • рибопродукти — 100-200 г/100 кг продукту; • копчені ковбаси — 200-400 г/100 кг фаршу; • варена ковбаса — 50-80 г/100 кг фаршу; • квашеная капуста — 100 г/100 кг продукту; • джемі, варення, повидло та ін — 50-150 г/100 кг продукту; • плодово-ягідне пюре — 50-60 г/100 кг продукту; • яблучний сік-напівфабрикат — 50 г/100 кг продукту; • виноградний сік-напівфабрикат — 50-60 г/100 кг продукту; • цукерки, начинки для вафель, нуга, праліне, шоколад — 80-150 г/100 кг продукту; • борошняні кондитерські вироби (бездріжджові) — 100-200 г/100 кг продукту; • напівфабрикати кондитерського виробництва (тісто) — 200-300 г/100 кг продукту; • масляний крем — 200 г/100 кг продукту; • хліб і хлібобулочні вироби — 150-200 г/100 кг борошна. Розфасовано MultiChem. |
Зв'язатися з продавцем
Сорбінова кислота Харчова добавка E-Creation 200 25 кг
