еліксиром безсмертя. Це й не дивно, адже насіння
кунжуту відрізняється високою харчовою цінністю і
широким спектроы лікувально-профілактичної дії.
Коктейль здоров'я
Кунжутне борошно - це безцінне джерело
амінокислот (гістидину, аргініну, триптофану і т. п.),
полі - і мононенасичених кислот, вітамінів (Е, Т,
групи В), макро - і мікроелементів (кальцію, цинку,
магнію, натрію, калію і т. д.) , антиоксидантів і
фітостеролів.
Очищення і захист
За змістом кальцію кунжутне борошно - лідер серед усіх рослинних продуктів, тому воно сприяє зміцненню
кісткової тканини, є ефективним для профілактики атеросклерозу, цукрового діабету, сечокам'яної хвороби і
захворювань передміхурової
залози.
Пектини і клітковина, які входять до складу кунжутного борошна, нормалізують баланс корисної кишкової
мікрофлори, активізують перистальтику шлунково-кишкового тракту та сприяють очищенню організму від шлаків
і токсинів.
В кулінарії
- борошно кунжутне можна використовувати як для панірування котлет і відбивних, як загусник
різних соусів і підлив, а також додавати у випічку.
