Японська цукерка Мот Таро Японський Мочі Таро 210Грам (Тайвань)

Моти - це солодкий делікатес, традиційно з'їдений як частина святкування японського Нового року. Відповідно до встановленої традиції, моти виготовляється з рису вручну. Традиційна церемонія моти в Японії - Мотицукі складається з наступних дій: Для приготування молі, подрібнений клейовий рис просочується протягом ночі, а потім кип'ятять. Приготований рис, який проходить з дерев'яною щіткою в традиційному розчині (вуса). Двоє людей займаються мотивом, поперемінно замінюючи один одного. Один штовхає молі, а другий заважає і зводить масу. Процес повинен проводитися дуже чітким і постійним ритмом, інакше один з них може бути поранений іншою важкою щіткою. Після того, як липкова маса отримує сферичну або кубічну форму. Моти можна готувати з борошна та солодкого рису (мотико). Борошно та вода перемішують, щоб отримати липку непрозорої білої маси. Далі ця маса готується в звичайній або мікрохвильовій печі до еластичного напівпрозорого стану.