Печі ротаційні GALILEO. Універсальні ротаційні конвективні печі GALILEO призначені для випікання формових та подових сортів хліба з пшеничного та житнього борошна, батонів, хлібобулочних та кондитерських виробів на підприємствах хлібопекарської промисловості, хлібозаводах, хлібокомбінатах, а також у пекарнях, кондитерських цехах.
Печі ротаційні працюють на природному газі тиском 1.0 - 4.0 кПа, рідкому паливі. Випускаються модифікації печей з електрообігрівом. Пекарна камера та фасадна частина виготовлені з полірованої нержавіючої сталі. Бічні частини печей облицьовані фарбованими алюмінієвими панелями. Двері мають подвійне термостійке скло. Економічність печей обумовлена застосуванням посиленої теплоізоляції з мінераловатних плит та оптимальною системою керування пальником, що забезпечує мінімальне падіння температури в пекарній камері під час завантаження. Сучасна система розподілу повітряних потоків у пекарній камері, що має точні регулювання, дозволяють отримувати ідеальну рівномірність випікання різних виробів широкого асортименту.
Система парозволоження забезпечує:
- отримання ідеального глянцю на виробах, що випікаються;
- Дозоване насичення пекарної камери пором. Регулювання об'єму води, що надходить парогенератор, здійснюється автоматично, за допомогою таймера, розташованого на пульті управління, або вручну натисканням і утриманням клавіші, що управляє;
- парогенератор легкодоступний для чищення та технічного обслуговування.
|
|