Перга

Нас, зрозуміло, цікавлять ті властивості, які корисні нам, а не бджолам, але не дарма ж в науці до застосування до людям препаратів і методів, їх випробовують на мишах, кроликах, собаках. Перш домовимося, що бджола - тварина, що вимагає для свого розвитку тих же речовин, що і людина (миша, кролик, слон). Ще врахуємо, що роль меду в розвитку бджоли невелика, оскільки це енергетичний корм, в цьому відношенні - неперевершений, однак, в основному, вуглеводний, в ньому відсутні білки і мізерно кількість вітамінів. Бджола розвивається три тижні, з яких три дні отримує маточне молочко і ще шестеро - медово - пергових суміш, після чого вона розвивається, не отримуючи корму. Бджолярі усього світу зацікавлені в заміні перги доступними продуктами від убитих дріжджів до соєвого борошна, оскільки не скрізь бджоли знаходять досить пилку і особливо в теплицях, де, до речі, набагато швидше зношуються. Будь - який досвідчений бджоляр скаже, що навесні до хорошого збору пилку бджолині сім'ї слабо розвиваються, але варто додати у вулик сот з пергою і зростання сім'ї різко прискорюється. Так от, всі досліди по заміні перги якими суперпродуктом переконали дослідників усього світу, що кращі продукти - натуральні, а синтезовані і всілякі їх комбінації - не тільки не здатні замінити пергу, але не порівнянні навіть частково! Адже здавалося б, чого простіше: беремо підходящу білкову суміш, додаємо біологічно активні харчові добавки, ось і дешевий замінник перги! На жаль, бджоли, звичайно, їдять - куди ж подітися, та тільки результат видно через три тижні: перга смертному творцеві не по руках.


Досліди на ссавців показують, що їх дитинчата, отримуючи пергу, краще ростуть, повніше розвиваються, не хворіють. Перга, в тій чи іншій мірі, протистоїть більшості хвороб.

Ще один цікавий аргумент на користь перги. Тайгові пасічники, що промишляють взимку полюванням, використовують для привади стільники з пергою. Скажіть, де соболь або видра зустрічалися з пергою? Тим не менш, звірі найчастіше потрапляють в капкан, якщо привада - перга!

Люди на відміну від бджіл консервують пилок простий сушінням. Для цього збирають її, ставлячи на ульеві льотки пильцеуловітелі, проходячи через які, бджоли втрачають значну частину видобутку. Чому бджоли «не додумалися» сушити пилок - адже сушать ж, наприклад, білки гриби. Справа в тому, що пилок і отримана з неї перга, розрізняються не тільки складом, хоч і не занадто сильно. Найголовніше їх відмінність - засвоюваність і ось від чого вона залежить. Кожна мікроскопічна порошинка покрита оболонками, міцною, але пористої Екзіна, а під нею - розчинної в шлунковому соку інтіна. Якщо людина з'їдає пилок, то через пори екзіни і частково розчинену інтіна деякий взаємодія травних соків з вмістом пилкових зерен все ж відбувається. У результаті незначна частина поживних речовин засвоюється, все інше йде в клозет.