Пакувальні газові суміші

Для впакування овочів, фруктів, м'яса, риби, кулінарних, хлібобулочних, кондитерських виробів і інших харчових продуктів у країнах Західної Європи й США вже більш 20 років використовують герметичні впакування з регульованим і модифікованим складом газового середовища. Близько 90% з того, що в нас упаковується під вакуумом, у європейських країнах міститься в упакування з модифікованим газовим середовищем. Якщо зробити виправлення на особливості західної логістики й схем реалізації готової продукції, урахувати поки ще високу вартість технологій і відповідних машин, можна зробити висновок, що в українського ринку всі спереду. Разом з тим уже зараз інтерес вітчизняних виробників до технологій упакування в газовому середовищі неухильно росте.