Мікрофільтрація молока, сироватки, розсолу в солильних басейнах, води й ін.

МІКРОФІЛЬТРАЦІЯ MF -

це один з видів мембранної фільтрації, де механізм поділу компонентів відбувається по діаметру часток, розмір яких лежить у діапазоні 10-50µм. Тиск дозволяє проходити через пори мембран часткам солі, цукру, деяким білкам, і затримувати бактерії, жирові кульки, частки великих білків, наприклад великі міцели казеїну. Робочий тиск процесу становить 0,01-0,5 Мпа.
Установка мікрофільтрації ефективно в потоці видаляє домішки й шкідливі мікроорганізми із сольового розчину, зберігаючи при цьому хімічний баланс сольового розчину. У порівнянні з іншими методами обробки сольового розчину даний метод є найбільш конкурентним завдяки тому, що мертві клітки віддаляються, у той час як при пастеризації вони лише вбиваються. Більше того, використання установки рятує від "чорних точок" на поверхні сиру, "цвітіння", цвілі і т.д. Зникає необхідність у пастеризації сольового розчину

Основне застосування Мікрофільтрації
Мінеральна вода, соки, вино, безалкогольне пиво, молоко, сироватка, сольовий розсіл:
• Видалення бактерій, плісняви, спорів й дріжджів;
• Фракціонування білків, наприклад у молоці;
• Знежирення сироватки, молока, для виробництва білкових концентратів.