Машина для формування круасанів Croymat

Машини для формування круасанів CROYMAT

CROYMAT - - високотехнологічні - автоматизація - машини - для нарізки та формування круасанів, а також для нарізки виробів з листкового та інших видів тіста (міні піци, конвертики, сочники і т. д. ). Вага виробу від 12 до 150 грам.

Машини складаються з таких вузлів як калібратор, система нарізки, вузол намотування, пристрій збору відходів. Калібратор на вході служить для калібрування тесту до необхідної товщини і скріплює смуги тесту між собою, щоб забезпечити безперервність потоку нарізки і тим самим суттєво зменшує кількість відходів.

Для нарізки круасанів кріпляться два ріжучі вали: поздовжнього та поперечного різання (вибираються в залежності від ваги виробу). Різання тесту проводиться у два етапи, що дозволяє уникнути прилипання тесту до леза валу. Різниця швидкостей транспортерів забезпечує передачу трикутних заготовок на вузол намотування. Ріжучі ролики можна замінити за кілька секунд.

Вузол намотування: регулювання розкриття та змикання валків калібрування дозволяє змінювати кількість витків при намотуванні тесту. Щільність намотування регулюється ступенем змикання або відкриття транспортерів, що дозволяє випускати вироби будь - якого типу. Стрічки транспортера намотування легко знімаються для швидкого промивання та чищення. Пристрій збору відходів транспортує тісто обрізане в резервуар, розташований під вузлом різання, полегшуючи таким способом збір залишків тіста.

За бажанням замовника машини можуть бути укомплектовані валами різання виробів інших форм (круглої, овальної, квадратної, шестикутної і т. д. ) і вихідним транспортером, керованим педаллю.

Виробник: TEKNO STAMAP (Італія)