Лінія з виробництва пельменів R-265 B

Лінія для виробництва пельменів (ravioli, cappelletti) R - 265 B призначена для виробництва пельменів типу ravioli та cappelletti. До складу лінії входять машина виробництва тестової стрічки (лентоформующая машина) і машина формування пельменів (автомат пельменний). Форма пельменів залежить від робочого блоку, що використовується. У лініях повторюється процес ручного приготування пельменів.

Лентоформуюча машина забезпечує виробництво необхідної для пельменного автомата тістової стрічки. У пельменному автоматі тістова стрічка проходить стадію остаточного розкочування і подається до робочого блоку, де з неї вирізаються заготовки, до яких дозується фарш. Відразу здійснюється надання готовим виробам остаточної форми. За допомогою заміни блоку, що формує, є можливість виробляти як пельмені, так і вареники.

Пельменний автомат працює на сирому фарші та підготовленій тістовій стрічці.