Лінія для виробництва кондитерських виробів Topline

Лінії для виробництва кондитерських виробів TOPLINE

Лінії для виробництва кондитерських виробів TOPLINE - призначені для виготовлення широкого асортименту виробів із листкового, дріжджового або цукрового тіста: круасанів, конвертиків, рулетів, штруделів, декорованих виробів, язичків, пиріжків з начинкою, піци, віденського печива. Залежно від виробленої продукції та необхідного ступеня автоматизації процесу виробництва до складу лінії можуть входити: пристосування для посипання борошном, вузол калібрування, панель управління з екраном Toch - Screen, вузол різання, зволожувач, дозатор начинки, вузол згортання, гільйотина, стрічка для збору тестових відходів, вузол автоматичного укладання дека, візок для аксесуарів. Машина повністю виготовлена з нержавіючої сталі. Ріжучі та декоруючі вали можуть виготовлятися під вироби різної форми.

Склад лінії:

Калібратор. Калібратор призначений для нескінченної тестової стрічки необхідної товщини. Для зняття напруги тесту після калібрування використовується рухомий вал. Калібратори можуть комплектуватися мукопосипачем.
Дозатор начинки. Дозатор може бути поршневого або шнекового типу, залежно від типу начинки, що дозується. Дозування начинки можливе безперервно чи порційно. Робота дозатора та гільйотини синхронізована.
Краплинні зволожувачі. Зволожувачі призначені для нанесення на тестову стрічку цукрового сиропу тощо.
Посипачі. Посипачі ізюму, цукру. Мають регулювання по ширині та кількості продукту, що наноситься.

Асортимент виробів:

- Вироби, нарізані з тестової стрічки: круасани, піца, волован -
- Вироби з двох шарів тіста: волован, круглі пироги з начинкою, вироби з декором "сітка", двошарові вироби з декором -
– вироби згорнуті: згорнуті вироби з декором, плетений штрудель, "свинячі вушка", вироби з різьбленим декором, "півнячий гребінець", бантики, кишені.

Виробник: MIMAC (Італія)