Кислота лимонна харчова, мішки по 25 кг

Пропонуємо лимонну кислоту від 25 кг. Можливість доставки по Києву або передачі будь - якої кур'єрської служби.

Лимонна кислота, триосновна органічна оксикислота, що має універсальне поширення живої природи. Л. до. добре розчинна у воді та спирті, погано - у більшості органічних розчинників, t°пл 153°С. При 175°С відщеплює молекулу води та перетворюється на аконітову кислоту. Утворює одно - , дво - та тризаміщені солі - Цитрати. Натрієві солі Л. до. легко розчиняються у воді, а триосновна кальцієва сіль погано розчинна, що використовують для виділення Л. до. з розчинів. Л. до. — необхідна ланка у системі біохімічних реакцій клітинного дихання (див. Трикарбонових кислот цикл, Гліоксилатний цикл). Поряд з ін компонентами циклу трикарбонових кислот Л. до. міститься в малих кількостях в мітохондріях всіх клітин. Інша функція Л. до. - Підтримка в організмі кислотно - лужної рівноваги та іонного складу. На відміну від тварин, ряд рослин та мікроорганізмів здатний накопичувати Л. до. у великих кількостях (5 - 6% у соку лимона, 3 - 14% у листі махорки, до 10% у культуральній рідині гриба Aspergillus niger). Л. до. використовується в харчовій промисловості, медицині (для консервування крові), фотографії та фарбувальній справі. У промисловості Л. до.

Способ получения лимонной кислоты - сбраживание сахара, патоки или мелассы штаммами грибков Aspergillus niger. Получают ее также извлечением из растит. сырья или взаимод. кетена с ангидридом щавелевоуксусной к - ты:

Виявлення лимонної кислоти засноване на утворенні флуоресціюючих з'єдн. напр. з сечовиною або резорцином. Методи кількостей. визначення включають перманганато - , йодо - і ванадатометрію, а також перетворення при дії брому на пентабромацетон, що визначається, напр. , гравіметрично. Лимонну кислоту та її солі широко використовують у їжу. пром - сти як смакові в - ва, як компоненти буферних р - рів, для запобігання жирів від псування, в фармацевтич. пром - сти як компоненти мн. лік. ср - в (лимоннокислий Na - антикоагулянт) - лимонна кислота використовується для зняття іржі та окалини з металлич. пов - стей, при електротравленні міді, в таннирующих р - рах в ситцепечатании, при произ - ві діазобумаг. Триетиловий та трибутиловий ефіри ацетилімонної до – ти – пластифікатори, триаліловий ефір – мономер.