- Країна виробникУкраїна
- Вага25 кг
- ВидКукурудзяний
Крохмаль – харчовий продукт, білий під мікроскопом зернистий порошок, нерозчинний у холодній воді, у гарячій воді набухає, утворює колоїдний розчин (крохмаль)
Крохмаль – харчовий продукт, білий під мікроскопом зернистий порошок, нерозчинний у холодній воді, у гарячій воді набухає, утворює колоїдний розчин (крохмальний клейстер). Крохмаль відкладається в цибулинах, бульбах, плодах, ягодах, а також у листі та стеблах.
Крохмаль складає основну частину найважливіших продуктів харчування: борошна - 75 - 80% , картоплі - 25% . Міститься також у рисі, саго та ін. Він легко перетравлюється у шлунково - кишковому тракті. У шлунковому тракті крохмаль піддається гідролізу і перетворюється на глюкозу, яка засвоюється організмом.
Крохмаль не має смаку. Має відмінну властивість розчинятися у воді. Зазвичай використовують холодну, оскільки у гарячій утворюються грудки, які важко подрібнити.
Характеристики
Основні | |
---|---|
Країна виробник | Україна |
Тип | Крохмаль кукурудзяний |
склад | крохмаль |