- Країна виробникКитай
- КолірКремовый
Ізолят соєвого протеїну (білка) - це сухий, порошкоподібною харчової інгредієнт, який виробляється з очищених соєвих бобів шляхом вилучення основний білкової фракції з інших, небілкових компонентів сої. Ізолят соєвого білка є найбільш концентрованою формою з лінійки соєвих протеїнових продуктів присутніх на ринку (протеїн більше 90% ).
Завдяки прекрасним живильним і функціональними властивостями, ізолят соєвого білка застосовується при виробництві багатьох харчових продуктів в якості емульгатора, вологоутримуючого і гелеутворюючого агента, а також як джерело рослинного білка.
Ми пропонуємо соєвий ізолят двох типів:
- емульсійного типу
- ін'єкційного типу
Ізолят соєвого білка емульсійного типу має чудові гелеутворюючі, емульгуючі та вологоутримуючі властивості. Застосовується переважно в м'ясних системах при виробництві м'ясо - ковбасної продукції.
Ізолят соєвого білка ін'єкційного типу має низьку в'язкість і незначні гелеутворюючі властивості, більш розчинний в порівнянні з ізолятом емульсійного типу.
Фізико - хімічні властивості обох типів соєвого ізоляту відповідають:
- Білок (суху речовину)> 90%
- Вологість
- Жир
- pH: 6,5 - 8,0 (залежить від типу ізоляту)
- Зола
- Розмір частинок (сито 100 mesh)> 95%
Країна походження Китай.
Продукт відпускається в паперових мішках з полі - вкладкою, 20 кг нетто.
