(Показати на мапі)
- БрендEU
- Вид борошнаПшенична
- Колірсветло-желтый
глютенова пшениця суха (пшенична глютен) - нерозчинний білок рослинного походження, набряк набряки і утворює волокна. Функціональні властивості глютену закінчуються високою (180 - 200% ) поглинаючої здатності, утворення стабільної пружної пружної структури та термостійкість при 85 ° С
незадовільна якість сировини для виробництва продуктів харчування, включаючи хлібобулочні вироби, виробники сил використовувати нові підходи до забезпечення їх Висока якість та харчова цінність, для досягнення цих цілей та використання глютену пшениці.
високоякісний глютен - гарантія якості стабільного продукту.
application area:
Найбільша кількість глютену у світі застосовується:
- у хлібобулочній промисловості, у виробництві булоток, хліба, кексів, печива прямо на хлібобулочних підприємствах;
- у виробництві тесту для макаронних виробів та різних равіолів (пельменів, пельменів тощо), піца;
- збагатити борошно на фрезерних підприємствах, у виробництві макаронних виробів;
- у виробництві наповнення для ковбас (варених та напівфабрикатів та напівфабрикатів), нарізаних напівфабрикатів та напівфабрикатів у тесті; - у виробництві сирів, кормів та імітаторів харчових продуктів; - сухий глютен може замінити соєвий ізолят або соєву муку; - для хлібобулочки та їжі для вії
Додавання глютену пшениці дозволить:
- стабілізувати якість борошна та борошна з заданими якостями
- покращити здатність поглинання води тесту,
- збільшити вихід готової продукції.
- покращити реологічні властивості тесту
- Створити стабільну структуру тестування
- контролювати тест на розтягування
- збільшувальне газ - проведення можливостей
- покращити структурно - механічні характеристики тесту
- покращити якість кінцевого продукту.
- збільшити час зберігання продукту
Цей продукт відповідає вимогам законодавства ЄС щодо харчових та харчових інгредієнтів. Вона включає в себе положення про маркування, гігієну, добавки, забруднюючі речовини та пестициди.
iso 9001: 2008 сертифікація.