Продавець
Україна, Лубни
(Показати на мапі)
(Показати на мапі)
+380
Показати телефон
14
14 років на Allbiz
Умови повернення та обміну
Умови гарантії
Технічні характеристики
- Країна виробникКитай
- КолірБілий
Опис
Глюкоза , або виноградний цукор або декстроза зустрічається в соку багатьох фруктів і ягід, у тому числі і винограду, від чого і походить назва цього виду цукру. Є шестиатомний цукром (гексозой). Глюкозное ланка входить до складу ряду ді - (мальтози, сахарози і лактози) і полісахаридів (целюлоза, крохмаль). Безбарвна кристалічна речовина солодкого смаку, розчинне у воді, розчинно в реактиве Швейцера: аміачному розчині гідроксиду міді — Cu(NH3)4(OH)2, в концентрованому розчині хлориду цинку і концентрованому розчині сірчаної кислоти. Глюкозу використовують при інтоксикації (наприклад при харчовому отруєнні або діяльності інфекції), вводять внутрішньовенно струминно і крапельно, так як вона є універсальним антитоксичну засобом. Також препарати на основі глюкози і сама глюкоза використовується ендокринологами при визначенні наявності і типу цукрового діабету у людини (у вигляді стрес тесту на висновок підвищеної кількості глюкози з організму). Глюкоза використовується в основному при виробництві харчових продуктів. Глюкоза застосовується в хлібопеченні. Перевага застосування глюкози в хлібопеченні полягає не тільки в тому, що тісто швидко і повно зброджується, але і в тому, що кірка хлібних виробів стає блискучою золотисто - коричневою, м \ 'якуш має рівномірну пористість, хороший смак і довго зберігає свіжість. Крім того, застосування глюкози в хлібопеченні мало своєю метою зниження вартості хліба завдяки більш низькій ціні глюкози, ніж бурякового цукру. В кондитерском производстве глюкоза используется в смеси с сахаром при изготовлении мягких конфет, шоколада, печенья, крекеров, кексов. Глюкоза также широко применяется при производстве алкогольных напитков — пива, вина, ликеров. Применение глюкозы в смеси с патокой при производстве консервов, замороженных фруктов и джемов увеличилось в последние годы в 6 раз. В настоящее время в производстве мороженого применяется глюкоза в смеси с сахаром. У фруктових сорти морозива відсоток глюкози і патоки вище, ніж у вершковому маслі, це пояснюється тим, що їх застосування підвищує качестзо морозива, надаючи йому смак фруктів і зберігаючи при цьому аромат.
Подібні товари компанії
Зв'язатися з продавцем
Глюкоза харчова
Радимо переглянути