Фініки містять велику кількість вуглеводів (44 - 88% ), причому дані вуглеводи містять багато натурального цукру (фруктози, глюкози, цукрози, які є швидким джерелом енергії для нашого організму); жири (0,2 - 0,5% ); 15 солей та мінералів (мідь, залізо, магній, цинк, марганець, калій, фосфор, натрій, кобальт, сірка, бор та ін. ), кількість мінералів у сушених фініках варіюється від 0.1 до 91% залежно від виду мінералів; олія (0.2 - 0.5% ); 23 види різних амінокислот, які відсутні в таких фруктах, як яблука, апельсини, банани; вітаміни А, С, В1, В2, В6, ніацин, а також пантотенову кислоту, які сприяють засвоюваності вуглеводів, регулюють рівень глюкози в крові та вміст жирних кислот; пектин (0,5 - 3,9% ); харчові волокна (6.4 - 11.5% ), що знижують ризик деяких ракових захворювань (калоризатор). У фініках також міститься і фтор, який захищає наші зуби від карієсу, селен – елемент, який знижує ризик ракових захворювань, зміцнює нашу імунну систему та знижує ризик серцевих захворювань. Фініки не містять холестерину.
