Добавки комплексні для м'ясних продуктів

Тваринний білок холодного готування ALKAS. Білок тваринного походження ALKAS - порівняно новий продукт, але вже встигнув завоювати популярність у виробників м'ясних виробів. ALKAS нейтральний на смак і запах стосовно інших інгредієнтів. Компонентами ALKAS є тваринні білки, вони дозволені до застосування в якості харчової добавки. Переваги тваринного білка ALKAS над іншими тваринними білками: Працює з водою при кімнатній температурі; Збільшує щільність готового продукту; Застосовується як у сухому, так і в гидротированном виді; Заміняє емульсію шкіри повністю; Працює з будь-якими жирами; Повна заміна сої (гранул); Скорочує втрати при термообробці; Знижує собівартість продукту.