Борошно екструдоване (манне, гречане, вівсяне, рисове, пшеничне, кукурудзяне, ячмінне) згідно з ТУ У 00883403.002-99

Борошно екструдоване (екструзійне) має такі переваги: його можна додавати як у сухому, так і в гідратованому вигляді, воно має високу здатність до набухання, утворює стійкі гелі, а також, за рахунок невисокого вмісту жиру, дозволяє продуктам зберігати властивий їм смак після термообробки . Використовується як добавка при виробництві: м'ясних (манне, рисове екструзійне борошно), молочних виробів і молочних консервів як загусник і стабілізатор (рисове екструзійне борошно); спеціальних видів хліба, випічки та печива (манне, гречане, вівсяне, рисове, пшеничне, кукурудзяне, ячмінне); макаронних виробів (рисове, гречане); соусів, майонезів та кетчупів як ефективний загусник, що попереджає розшарування продуктів (рисове екструзійне борошно).