Білкова ковбасна оболонка Белкозин

Призначення

Для всіх видів ковбас (варених, сосисок, сардельок, напівкопчених, копчений^-копчених-копчені-варено-копчених, сирокопчених, сыровяленых), шинок.
Асортименти
Оболонка проводиться наступних основних калібрів (діаметрів), мм: 22, 40, 45, 55, 60, 65.
Оболонка випускається:
У рулонах;
Гофрована й негофрована;
Пофарбована (карамель, малина, махагон) або незабарвлена (натуральна) типу ОК, ОКК, ОКУ;
З нанесенням печатки
Сировина
Основою структури оболонки є натуральний високоякісний коллаген, одержуваний із середовищ- його шару шкір великої рогатої худоби.
Властивості й особливості
Природна основа білкової оболонки максимально наближає її до натуральної кишкової оболонки, але в теж час білкова штучна оболонка має ряд переваг по
порівнянню з кишкової при використанні в ковбасному виробництві.
Оболонка "Белкозин":
Перевершує натуральну оболонку по міцності й бактеріальній чистоті забезпечує стабільну форму й розміри продуктів;
Здатність активно "дихати" і не відставати від наповнювача під час дозрівання й зберігання;
При формовании ковбасних виробів забезпечує стабільну форму й розміри, що дозволяє випускати дозовану продукцію;
Має високу паро- і газопроникністю (при копченні особлива структура оболонки дозволяє ароматичним речовинам диму проникати усередину продукту й зберігати аромат ковбасних виробів протягом усього строку зберігання);
Здатність до термоусадки дозволяє зберігати форму виробам при охолодженні й зберіганні, крім утвору порожнеч і бульйонних набряків у ковбасному батоні;
Використання пофарбованої білкової ковбасної оболонки дозволяє значно поліпшити товарний вид ковбасних виробів, скоротити технологічний цикл виробництва в процесі копчення;
Оболонка добре клипсуется.
Умови й строки зберігання
Оболонку зберігають в упакуванні виготовлювача в критих, сухих складських приміщеннях, захищених від прямих сонячних променів при температурі від 15 до 25?с на відстані не менш 1м від нагрівальних приладів при відносній вологості повітря 70±5. Гарантійний строк зберігання оболонки - 12 місяців. Розкривати впакування тільки перед використанням оболонки. У випадку транспортування оболонки в умовах низьких температур витримати оболонку протягом 2- х доби при кімнатній температурі 20±5?с не розкриваючи впакування