Ароматизаторы харчові

Харчові ароматизаторы застосовують із метою повідомлення аромату, посилення й модифікації аромату, стандартизації аромату, маскування небажаних привкусов харчових продуктів. За рахунок використання ароматизаторов одержують різноманітний асортименти льодяникової карамелі, мармеладу, помадних цукерок, жувальної гумки, безалкогольних і алкогольних напоїв, йогуртів, морозива з різноманітними ароматами. За допомогою ароматизаторов підсилюють частково загублений у процесі обробки аромат фруктових джемів, повидла, подварок; забезпечують сталість аромату харчових продуктів незалежно від відмінності смакових характеристик вихідної сировини.