Сырные формы для твердого сыра Микроперфора MGS (Франция), Aurora (Италия), Laude и Kadova (Голландия), Kual (Аргентина)

Формы для твердых сыров Микроперфора.

Предлагаем промышленные формы известных мировых брендов.
Формы широко применяются на средних и крупных сырзаводах. Для каждого производства подбор форм осуществляется индивидуально специалистами нашей компании. К каждому проекту подбирается или изготавливается точно такая же форма, как была запланирована или уже используется в производстве. В случае использования на призводстве ленточного универсального пресса на крышках форм добавляется пружинный выравниватель.


Все формы для сыра производятся на специальном литьевом, сварочном и перфорирующем оборудовании, и на композициях специальных материалов для формования сыров. Материал для микроперфоры - PE HWST компании Simona (Германия). Все процессы сварки форм производятся методом диффузии в глубоком вакууме.
Технологии изготовления и материалы подкреплены соответствующими сертификатами.

Материал форм имеет специальную пластичность, чтобы обеспечивать обжим крышки корпусом по всему периметру. Это сохраняет правильность формы продукта без наплывов кромки.
Внутренние поверхности всех частей, которые контактируют с продуктом, являются рифлеными и микроперфорированными по всей поверхности. Продуманное сочетание пазов и микроперфорации обеспечивает 100%-ный дренаж сыворотки со всей поверхности сыра и формирование корки без разрывов. Это единственный тип форм, где при прессовании нет необходимости в переворачивании сыра. Формование производится за одну установку.

При правильной эксплуатации формы служат до 10-15 лет.