- УпаковкаМешок
ТЕКСТУРИРОВАННАЯ ОБЕЗЖИРЕННАЯ СОЕВАЯ МУКА - текстурат соевый
(хлопья, кусочки, ломтики)
Гидратация 1: 3.5
СОПРОТЕКС - Н является текстурированным продуктом, натурального светло - желтого цвета или окрашенным, нейтрального вкуса и запаха. Его получают по современной технологии из отборных соевых бобов с высоким содержанием белка.
СОПРОТЕКС - Н выпускают в форме: ломтиков, кусочков, хлопьев или мелких гранул.
Он является универсальным источником белка, с высоким содержанием и рациональным соотношением незаменимых аминокислот, минеральных веществ и витаминов, необходимых для поддержания обмена веществ. Под воздействием адекватной термической обработки происходит инактивация антиалиментарных факторов, что обеспечивает получение продукта высокой пищевой и биологической ценности. Продукт характеризуется целостностью структуры которая сохраняется при гидратации, кулинарной обработке, стерилизации и других подобных процессах.
СОПРОТЕКС - Н обладает высокой абсорбционной и связывающей способностью в отношении воды, жира и мясного сока, повышает стабильность мясных систем, предотвращает отделение жира и характеризуется антиокислительным действием. Мелкие гранулы обладают также эмульгирующими свойствами.
Химический состав
Наименование показателей Сопротекс - Н (хлопья, кусочки, ломтики)
