Волоські горіхи ― це не тільки улюблене ласощі дітей і дорослих, але і корисний продукт, що підтримує фізичне та емоційне здоров'я людини. Здавна грецькими горішками лікували туберкульоз, хвороби серця і печінки, розлади травлення шлунку. Але, на жаль, волоські горіхи слід вживати обережно.Наприклад, вони не рекомендовані тим, хто страждає хворобами шлунково-кишкового тракту, адже з одного боку горіхи нормалізують кислотність і обмін речовин, але з іншого ― подрібнені часточки горіхів можуть пристане до стінок кишечника і викликати певні ускладнення. На допомогу прийде борошно з ядер волоських горіхів. Цей продукт не має протипоказань! З одного боку, борошно волоських горіхів має всі корисні властивості горішків, а з іншого ― завдяки подрібненню Не завадить шлунка.
Лецитинових диво
70% горіховою борошна складає лецитин ― один з найбільш цінних для організму людини речовин. Лецитин необхідний для оновлення пошкоджених клітин, також він здійснює транспортування поживних речовин і вітамінів в клітини. Печінка людини на 50% складається з лецитину, відповідно, ця речовина є необхідним для поновлення пошкодженої печінки. Крім того, лецитин утворює 1/3 захисних тканин спинного і головного мозку. Також лецитин нормалізує діяльність нервової системи. Брак цієї речовини, у свою чергу, може стати причиною недоумства, хвороби Паркінсона, розсіяного склерозу та інших нервових захворювань.
Клітковина очищає кишечник
Ще одна важлива складова речовина борошна волоського горіха ― клітковина. Про те, що клітковина дуже корисна знають всі, але мало хто насправді розуміє, в чому полягає її користь. Клітковина ― це харчові волокна, які не може перетравити шлунок.Рухаючись по кишечнику, клітковина збирає весь «сміття», що накопичилося на його стінках. В результаті поліпшується перистальтика кишечника, а організм позбавляється шкідливого холестерину. Якщо в середньому час повної обробки їжі становить 100 годин, то їжа, що містить багато клітковини, здатна скоротити цей час до 25 годин, істотно прискорюючи обмін речовин! Борошно волоського горіха, що високий вміст клітковини, допоможе позбутися атеросклерозу, запору і стане хорошим засобом профілактики раку товстої кишки. До того ж організм очищається від шлаків, відповідно поліпшується стан шкіри і волосся, знижується вага.
Для дорослих і малих
Не слід забувати про мікроелементи і вітаміни, що містить борошно волоського горіха: вітаміни А, В, С, Е і Р, а також мікроелементи натрій, калій, залізо, йод, фосфор, магній і кальцій. Завдяки потужному складом борошно волоського горіха вважається чудовим відновлюючим засобом для тих, хто переніс операції та тяжкі хвороби, вона буде корисною болючим дітям і людям старшого віку, її рекомендують вживати вагітним жінкам і матерям, які годують. Вміст вітаміну С в грецькому горіха в 5 разів вище, ніж у червоній смородині!
Магній, що міститься в борошні волоського горіха, розширює судини, тому горіхова борошно є прекрасним засобом для зниження артеріального тиску.
Вміст йоду в горіховій борошні дозволяє використовувати її для боротьби з хворобами щитовидної залози.
Залізо допоможе впоратися з розумовими і фізичними навантаженнями. Борошно волоського горіха швидко позбавить втоми, зміцнить м'язи. Її рекомендують вживати людям, що живуть у забруднених або радіоактивно небезпечних районах, адже вона здатна захистити організм від радіації.
В кулінарії
Как и любую другую ореховую муку, муку грецких орехов лучше всего добавлять к выпечке.Ореховую муку смешивают с пшеничной мукой в пропорции 1: 8. Выпечка с добавлением ореховой муки имеет замечательный аромат и долго не черствеет. Кроме того, мука грецкого ореха прекрасно дополняет блюда из мяса, овощей или круп. Ее рекомендуют использовать как приправу к готовым соусов, салатов и вторых блюд. Она дополнит вкус каши, придав ей новый аромат. И не забывайте, что этот вкусный продукт избавит вас от заболеваний и поможет чувствовать себя здоровым человеком.
- В лікувальних і профілактичних цілях приймають по 1 чайній ложці борошна двічі на день за 20 хвилин до їжі.
