Шокова заморозка продуктів харчування овочі, фрукти, ягоди, м'ясо, риба, птиця, напівфабрикати пельмені, вареники, котлети

Замороження продуктів харчування - шляхом шокововой заморозки (заморожування продукту в холодному потоці повітря).

Температура: - 35 ° С.

Об'єм камери разового шокування: 11 європалет з продуктами.

Час шокування залежить від виду продукту і упаковки, в середньому швидка і глибока заморозка: від 3,5 до 8 годин.

Призначена для продуктів харчування: овочів, фруктів, ягід, м'яса, риби, птиці, напівфабрикатів, таких як пельмені, вареники, котлети і т.п.

Преімущства: заморожування продуктів дозволяє зберегти споживчі властивості продукції. 

Шокова заморозка продуктів - це процес консервації продуктів , який:

- запобігає гниттю і псування продуктів, за рахунок відсутності для цього сприятливого середовища;

- дозволяє збільшити термін зберігання продуктів;

- дає можливість здійснювати транспортування продуктів харчування.

Подальше зберігання продукції після шокової заморозки: в холодильних камерах.

Камери зберігання є невід'ємною частиною технологічного виробництва та дозволяють:

- заощадити на логістиці підприємства;

- зберегти якість товару;

- розширити виробничі потужності і асортимент продукції.

Температура камери: від - 10 ° до - 18 ° С

Камера дозволяє зберігати: від 22 тонн до 50 тонн продукції.