Насіння Чіа

Насіння Чіа - корисні їстівні насіння Salvia hispanica сімейства м'ятних. Насіння маленькі овальні, діаметром близько 1 мм. Вони коричневого, сірого, чорного або білого кольору, поцятковані на поверхні рельєфним малюнком. Саме слово "chia" з мови майя перекладається як "сила". Насіння Чіа багаті клітковиною і жирними кислотами Омега - 3, розчинними волокнами, мінералами і вітамінами, антиоксидантами, білками і клітковиною. У Чіа високий вміст фосфору і магнію. Насіння Чіа їдять як в сирому вигляді, так і використовують при приготуванні овочевих і фруктових салатів, додають в йогурт, кефір, смузі. Насіння Чіа - відмінна кулінарна добавка. Вони надають хрусткий контраст страв, згущують воду, молоко, соки та інші рідини. Рекомендується в день застосовувати 25 грамів насіння Чіа.