Валюта UAH
Пропионат кальция  купить в Киеве
Купить Пропионат кальция
Пропионат кальция

Пропионат кальция

В наличии
Уточняйте цену у продавца
Оплата:
Доставка:
  • Самовывоз,
  • Транспортная компания,
  • Новая почта
  • Детально
Продавец
Украина, Киев
(Показать на карте)
+380 
Показать телефоны
5
5 лет на Allbiz
Условия возврата и обмена
Условия гарантии
Технические характеристики
  • БрендNiacet b.v.
  • Страна производительНидерланды
Описание

Пропионат кальция Е282 (Calcium propionate, кальций пропионовокислый) – представляет собой одну из производных пропионовой кислоты с химической формулой C6H10O4Ca. Внешне пищевая добавка Е282 – это порошок или гранулы в форме кристаллов белого цвета. Пропионат кальция не имеет запаха, причем отлично растворяется в воде. Незначительно растворяется в спиртах, не растворим в ацетоне, бензоле.

Свойства пропионата кальция Е282:

В пищевой индустрии используется, как консервант, увеличивает сроки годности продукта, предотвращает развитие бактерий и грибков. Обогащает конечные продукты кальцием.

Пропионовая кислота (консервант E282) полностью усваивается организмом.

 

Область применения:

 

Пищевая промышленность:

  • Для консервирования пищевых продуктов и защите их от образования различных бактерий и микроорганизмов
  • Производство соусов из сои, уксуса
  • Сыр и аналоги сыра (для поверхностной обработки)
  • Производство мясного фарша и мясопродуктов
  • В виноделии используется для торможения процесса старения напитков
  • В хлебопекарной промышленности используется, как антимикробный агент – ингибитор, подавляющий рост плесени и грибков, способствует продлению срока годности готового продукта:

- хлеб (пшеничный) нарезанный, расфасованный, хлеб ржаной для длительного срока хранения

- хлеб со сниженной энергетической ценностью, сдобная выпечка и мучные кондитерские изделия, пита

- хлеб (пшеничный) расфасованный для длительного срока хранения, кулич пасхальный, рождественский

Дозировка определяется такими факторами как кислотность и влажность, для продуктов с низким рН необходимо меньшее количество пропионата кальция:

Белый хлеб, булочки, сдоба

150-300 г на 100кг муки

Темный хлеб, булочки, сдоба

150-350 г на 100 кг муки

Пирог (тесто, наполнитель)

120-300 г на 100 кг теста или наполнителя

Фруктовый пирог

100-300 г на 100 кг теста

Творожный пирог

100-220 г на 100 кг теста

Бисквит

220-350 г на 100 кг теста

Шоколадный пирог

300-400 г на 100 кг теста

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ И РЕКОМЕНДОВАННАЯ ДОЗИРОВКА:

Пористое, бисквитное тесто, выпечка – добавлять пропионат кальция в премикс или на фазе созревания теста с оставшимися ингредиентами. Не добавлять на вызревшее бисквитное тесто.

Представляем Вам высококачественный продукт - пропионат кальция, как Универсальное средство против картофельной болезни хлеба. Данная пищевая добавка подавляет развитие спор бактерий, вызывающих заболевание, а также плесени в хлебобулочных и мучных кондитерских изделиях. Это превосходное свойство продукта позволяет производить хлеб и хлебобулочные изделия в упаковке с длительным сроком хранения.

Преимущества использования пропионата кальция:

  • предотвращает образование плесени на поверхности готовых изделий
  • повышает ферментативную толерантность
  • уменьшает время ферментации
  • улучшает мягкость готового изделия

Дозировка: 0.1 - 0.4% к массе муки.

Способ применения: смешать с мукой.

Использование пропионата кальция Е282 не приводит к изменениям технологического процесса, никак не влияет на вкус и запах готовых изделий, не заменяет улучшитель для муки.

Хранение:

24 месяца в оригинальной упаковке производителя, защищенной от влаги, при температуре 0 – 25ºС.

Упаковка: многослойные бумажные мешки, 20 кг; 25 кг

Связаться с продавцом
Пропионат кальция
Пропионат кальция
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Способы доставки
Способы оплаты
Условия возврата и обмена
  - Согласно «Закон о защите прав потребителя» покупатель может обменять или вернуть товар надлежащего качества в течение 14 дней после покупки.
  - Согласно законодательству не все товары подлежат возврату/обмену.
  - Сохраняйте чек о покупке, заводские бирки, наклейки и паспорт товара.
  - Стоимость возврата по договоренности
Условия гарантии
  - Гарантия от 1 года
  - Гарантия от производителя
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0