Полиамидная дымопроницаемая оболочка Pecta Smoke калибр 38 (бесцветный)
- БрендPODANFOL
- Країна виробникПольща
- Довжина25 м
- Тип оболонкиШтучна оболонка
- КолірПрозрачный
- Діаметр38 мм
- Штучна оболонкаПоліамідна
Полиамидная дымопроницаемая оболочка Pecta Smoke - это высокомодифицированная синтетическая полимерная оболочка, основой которой стали полиамид и растворимые в воде полимеры. Таким образом, получена избирательная проницаемость для коптильного дыма, газов и водяного пара. Благодаря своим характеристикам, Pecta Smoke напоминаем натуральное кишечное сырье, придавая колбасным изделиям привлекательный, практически натуральный внешний вид.
Выделяется 2 основных вида оболочек Pectа Smoke, которые подразделяются на большое количество подтипов в зависимости от размера, типа продукта и производственного оборудования.
1. Pecta Smoke TC:
- Гладкая, сухая, матовая поверхность, напоминающая натуральные материалы.
- Стабильный калибр для заданной по весу порции и использующегося оборудования.
- Поддаётся перекрутке на линкерах(перекрутчиках) (Handtmann, Vemag, и т. п. ).
- Ограниченная, контролируемая потеря веса продукта.
- Прекрасная снимаемость.
- Хорошая адгезия к фаршу (регулируется).
- Прекрасная сохранность вкуса и цвета во время хранения.
- Оптимально для поперечной нарезки продукта без разрывов.
- Легкое шприцевание и клипсование.
- Большой метраж в гофрокукле благодаря тонкостенности.
2. Pecta Smoke D:
- Гладкая, сухая, матовая поверхность, напоминающая оболочки из натуральных материалов, например: целлюлозная фиброузная оболочка и коллагеновая.
- Жиронепроницаемость оболочки, что упрощает работу и упаковку конечного продукта.
- Стабильный калибр для заданной по весу порции и толщины оболочки (предварительные параметры веса, длины порции и калибра подбираются согласно калибру и рецептуре).
- Малая и контролируемая потеря веса продукта в процессе хранения при низкой влажности после периода созревания.
- Великолепная снимаемость.
- Хорошая адгезия к фаршу (адаптируется к вяжущей способности фарша).
- Прекрасная стабильность цвета и вкуса в процессе хранения.
- Легкое шприцевание и клипсование - без предварительного замачивания.
- Большой метраж в гофрокукле благодаря малой толщине стенки оболочки, что очень удобно при короткой цевке.
Упаковка
1. В рулонах по 1000 или 1500 метров для наполнения вручную или гофрации. Стенки оболочки не приклеиваются друг к другу. Легко поддаётся клипсованию и перевязке на соответствующем оборудовании (ручное наполнение).
2. Оболочка может гофрироваться по 40 - 100 метров в гофрокуклы в зависимости от размера шприца, толщины стенки Pecta Smoke и назначения. Поскольку замачивание не требуется, степень сжатия оболочки при гофрации может быть достаточно высокой (гофрокуклы с высокой компрессией).
3. Оболочка PectaSmokeможет изготавливаться в кольцевой форме с диапазоном внутреннего диаметра кольца от 100 до 200 миллиметров в гофрированной версии для работы с линкерами, устройствами для подвешивания и клипсаторами.
Цвета
Цвета оболочек Pecta Smoke представлены в палитре, предоставляемой на запрос. Это естественные цвета, в комбинации с матовой поверхностью они воссоздают внешний вид натуральных материалов.
Ассортимент
Оболочки Pecta Smoke выпускаются в широком диапазоне типов и калибров для различного назначения. При подборе соответствующего типа, толщины и калибра следует учитывать вес и длину порции, а также характеристики используемого оборудования.
Тип оболочки | Толщина
(мкм) |
Диапазон диаметров (мм) | Длина порции (мм) | Вес порции
(граммы) |
Клипсование | Перекрутка |
Pecta Smoke TC (F) | 28 - 30 | 28 - 36 | 50 - 180 | 50 - 200 | НЕТ | ДА |
Pecta Smoke TC (M) | 31 - 34 | 30 - 48 | 100 - 250 | 150 - 400 | ДА | ДА |
Pecta Smoke D (F) | 26 - 28 | 28 - 44 | 50 - 180 | 25 - 200 | ДА | ДА |
Pecta Smoke D (M) | 31 - 34 | 45 - 65 | 100 - 250 | 150 - 400 | ДА | НЕТ |
Pecta Smoke D (H) | 35 - 38 | 55 - 75 | 250 - 400 | 300 - 1000 | ДА | НЕТ |