forbot
Украина
Производство сыров Сулугуни заказать в Нижнегорском
Русский
  • Українська
  • English
  • Français
  • Español
  • Italiano
  • Portuguesa
  • Română
  • Magyar
  • 汉语
  • 日本語
  • 한국어
  • Nederlands
  • Việt
  • Ελληνικά
  • Suomi
  • עברית
  • Norsk
  • Svenska
Валюта UAH
Производство сыров Сулугуни заказать в Нижнегорском
Заказать Производство сыров Сулугуни
Производство сыров Сулугуни

Производство сыров Сулугуни

Уточняйте цену у продавца
Украина, Нижнегорский
Описание
Производство сыров Сулугуни, осуществляется из пастеризованного коровьего, овечьего, буйволиного и козьего молока или из смеси коровьего с овечьим, буйволиным и козьим молоком в соотношении 1:1 или 3:1.

Основные показатели технологического процесса сыра следующие:

температура второго нагревания - 34 - 37С;
влажность сыра после чеддеризации - 51...58;
рН сыра перед чеддеризацией - 5.5...5.7;
рН готового к реализации продукта - 4.9...5.1;
продолжительность созревания - 1...5 дней.


Органолептические показатели сыра сулугуни:

вкус и запах - чистый, кисломолочный, умеренно соленый;
консистенция - плотная, слоистая, эластичная;
рисунок - отсутствует, допускается наличие небольшого количества глазков или пустот неправильной формы;
цвет теста - от белого до слабожелтого, однородный по всей массе;
сыр корки не имеет, допускается на поверхности легкая слоистость в виде отделяющих слоев.


содержание жира в сухом веществе готового к реализации продукта не менее 45%;
влаги - не более 50%;
соли - 1-4%.
Связаться с продавцом
Производство сыров Сулугуни
Производство сыров Сулугуни
Смотрите также услуги категории "Заготовка, переработка молочной продукции"
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0