Сироробне обладнання

" ATTIC " виробляє пастеризатори - Сировиготовлювачі від 100 л до 1000 л.

Устаткування призначене для отримання і обробки сирного зерна при виробництві м'яких і твердих сирів. У сироізготовітель проводиться нагрів молока, його перемішування, охолодження, сквашивание, отримання згустку, з подальшою його розрізанням і вимішуванням.

Сироварні ванни забезпечені:

- Кришкою (як правило з двох половин)
- C зливи кран сировини (молочний кран - батерфляй Ду100)
- Патрубок переливу води в сорочці, патрубок повного зливу води з сорочки, патрубок подачі води для охолодження теплоносія.
- Легкознімна мешалка для перемішування молока і сирного зерна.

 

- Легкознімна ліра для порізки сирного згустку

- Привід мішалки встановлений на відворотного стійці, що дозволяє звільнити робочу зону для ручної обробки та порізки

згустку

- C истема управління знаходиться на передній панелі пульта:

- Контролер з сенсорним екраном управління

 

- Автоматичний нагрів до Тзаданной і витримка заданий час Тзаданной.

- Індикація і реєстрація температур із записом на флеш - пам'ять. Графік температур

- Перегляд архіву температур з флеш - пам'яті на зовнішньому комп'ютері.

- Програмована мешалка.

- Частотний перетворювач для регулювання обертів мішалки 3 - 23об / хв

- Режим - реверс для перемикання обертання мішалки, як за годинниковою так і проти годинникової стрілки.

 

- Таймер для мішалки, варіння

- Система поблокового включення ТЕНів (розігрів, варіння, дозрівання)

- Електронні термодатчики контролю температури сорочки і сировини (датчик «за заповнені нарівні»)
- Циркуляційний насос гарячої води в сорочці.

 

- Механізм пневматичний для нахилу сироробний ванни

- Система захисту від сухого включення ТЕНів.

- Для захисту сорочки від пошкодження надлишковим тиском на лінії подачі води в сорочку від зовнішнього водопроводу встановлені : манометр (для контролю тиску в сорочці), редуктор тиску (для уникнення підйому надлишкового тиску в теплоносії), запобіжний клапан, на випадок виходу з ладу редуктора тиску

 

- Дно сироробний ванни плоске з радіусами.

- Нахил ванни для повного зливу - пневматичний

 

Для роботи сироробний ванни необхідні:

- Ел. енергія 380В і заземлення

- Чистий водопровідна вода

- Стисле повітря 2атм min

Нагрев продукта осуществляется блоком встроенных ТЭНов или от внешнего источника горячей воды (котел газовый, твердотопливный и т. д. ). Ванна сыродельная выполнена из пищевой нержавеющей стали. Материал ― нержавеющая сталь AISI304. 

Дополнительно:

1. Подключение к внешнему компьютеру для удаленного управления и ведения архива с распечаткой на принтер.

2. Внешний эл. котел и теплообменник. Это дает возможность нагревать и охлаждать не меняя чистую воду в рубашке ванной. Тогда соли не выпадают на ТЭНах и в рубашке ванны, что увеличивает срок эксплуатации и качество теплообмена.

3. Компрессор для сжатого воздуха.

4. Тележка для сырных форм

5. Пресс для сыра ручной или пневматический. Автоматика обеспечит заданное давления во времени на сырную головку согласно алгоритма прессования (для обеспечения постоянного качества выпускаемой продукции).

6. Монтажные и пуско - наладочные работы.

7. Обучение персонала.

8. Проведение мастер - класс.

9. Гарантийное и сервисное обслуживание.

 Узнать больше, зайдите по ссылке ниже:

https://www.youtube.com/channel/UCuxwcMg64rayyBsJZklECcw