Валюта UAH
Полисорбаты купить в Калиновке
Купить Полисорбаты
Полисорбаты

Полисорбаты

В наличии
Уточняйте цену у продавца
Пример: +380(50)123-45-67
Доставка:
Украина, Калиновка
(Показать на карте)
+380 
Показать телефоны

Рейтинг компании

100% положительных отзывов из 6
9
9 лет на Allbiz
Описание

Полисорбаты

Харчові технології використовуються для досягнення правильної структури готового харчового продукту в конкретних умовах його обробки. Виготовлення продуктів в рамках системи харчової промисловості має кілька стадій: емульсії, дисперсії, піни або комбінації. Створення багатоетапної системи та забезпечення її стабільної роботи - серйозне завдання для технологів харчової промисловості.
Основні інгредієнти включають в себе крохмалі, емульгатори, загусники і желюючий речовини. Також використовуються фосфати і білки. При ретельному відборі таких речовин можна виготовити текучий, рухомий, пастоподібний або піддається нарізуванню харчовий продукт. Основні властивості, такі як зв'язування жирів і води, контроль за кристалізацією, реологічні властивості, замерзання-відтавання або комкування і смакове відчуття є результатом ретельного відбору таких інгредієнтів.

Умови, в яких проводиться переробка продукту, є основоположними щодо ефективності використовуваних інгредієнтів. Тут необхідно брати до уваги інтенсивність роботи устаткування і умови термічної обробки. Слід вибирати інгредієнти, що зберігають свої властивості при переробці продуктів з урахуванням pH. Більшість інгредієнтів діють тільки разом з іншими компонентами, проте насправді взаємодія інгредієнтів може бути успішним.

Для здійснення такої взаємодії інгредієнти повинні бути в потрібному стані, повинні бути розчинними. Умови обробки продуктів слід встановлювати таким чином, який забезпечує розчинення інгредієнтів з потрібною швидкістю протягом необхідної кількості часу.


Висновок: чітке уявлення необхідних властивостей кінцевого продукту (текуча емульсія) разом з бажаними властивостями інгредієнта (наприклад, зв'язування води, емульгування) і певними умовами обробки продуктів роблять успішну оцінку інгредієнтів можливою. На першому етапі оцінки, головним чином, потрібно виключити інгредієнти, які не будуть ефективними за певних умов або не виявляють необхідні властивості. На другому етапі оцінки слід більш детально зосередити увагу на властивості інгредієнта та інших атрибутах, таких як вартість / ефективність. Показники та маркування також мають значення

Способы доставки
Связаться с продавцом
Полисорбаты
Полисорбаты
Советуем посмотреть
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0