Полиамидная дымопроницаемая оболочка Pecta Smoke калибр 38 (бесцветный)

Полиамидная дымопроницаемая оболочка Pecta Smoke - это высокомодифицированная синтетическая полимерная оболочка, основой которой стали полиамид и растворимые в воде полимеры. Таким образом, получена избирательная проницаемость для коптильного дыма, газов и водяного пара. Благодаря своим характеристикам, Pecta Smoke напоминаем натуральное кишечное сырье, придавая колбасным изделиям привлекательный, практически натуральный внешний вид.

Выделяется 2 основных вида оболочек Pectа Smoke, которые подразделяются на большое количество подтипов в зависимости от размера, типа продукта и производственного оборудования.

1. Pecta Smoke TC:

• Гладкая, сухая, матовая поверхность, напоминающая натуральные материалы.
• Стабильный калибр для заданной по весу порции и использующегося оборудования.
• Поддаётся перекрутке на линкерах(перекрутчиках) (Handtmann, Vemag, и т. п. ).
• Ограниченная, контролируемая потеря веса продукта.
• Прекрасная снимаемость.
• Хорошая адгезия к фаршу (регулируется).
• Прекрасная сохранность вкуса и цвета во время хранения.
• Оптимально для поперечной нарезки продукта без разрывов.
• Легкое шприцевание и клипсование.
• Большой метраж в гофрокукле благодаря тонкостенности.

2. Pecta Smoke D:

• Гладкая, сухая, матовая поверхность, напоминающая оболочки из натуральных материалов, например: целлюлозная фиброузная оболочка и коллагеновая.
• Жиронепроницаемость оболочки, что упрощает работу и упаковку конечного продукта.
• Стабильный калибр для заданной по весу порции и толщины оболочки (предварительные параметры веса, длины порции и калибра подбираются согласно калибру и рецептуре).
• Малая и контролируемая потеря веса продукта в процессе хранения при низкой влажности после периода созревания.
• Великолепная снимаемость.
• Хорошая адгезия к фаршу (адаптируется к вяжущей способности фарша).
• Прекрасная стабильность цвета и вкуса в процессе хранения.
• Легкое шприцевание и клипсование - без предварительного замачивания.
• Большой метраж в гофрокукле благодаря малой толщине стенки оболочки, что очень удобно при короткой цевке.

Упаковка

1. В рулонах по 1000 или 1500 метров для наполнения вручную или гофрации. Стенки оболочки не приклеиваются друг к другу. Легко поддаётся клипсованию и перевязке на соответствующем оборудовании (ручное наполнение).

2. Оболочка может гофрироваться по 40 - 100 метров в гофрокуклы в зависимости от размера шприца, толщины стенки Pecta Smoke и назначения. Поскольку замачивание не требуется, степень сжатия оболочки при гофрации может быть достаточно высокой (гофрокуклы с высокой компрессией).

3. Оболочка PectaSmokeможет изготавливаться в кольцевой форме с диапазоном внутреннего диаметра кольца от 100 до 200 миллиметров в гофрированной версии для работы с линкерами, устройствами для подвешивания и клипсаторами.

Цвета

Цвета оболочек Pecta Smoke представлены в палитре, предоставляемой на запрос. Это естественные цвета, в комбинации с матовой поверхностью они воссоздают внешний вид натуральных материалов.

Ассортимент

Оболочки Pecta Smoke выпускаются в широком диапазоне типов и калибров для различного назначения. При подборе соответствующего типа, толщины и калибра следует учитывать вес и длину порции, а также характеристики используемого оборудования.

Тип оболочки	Толщина (мкм)	Диапазон диаметров (мм)	Длина порции (мм)	Вес порции (граммы)	Клипсование	Перекрутка
Pecta Smoke TC (F)	28 - 30	28 - 36	50 - 180	50 - 200	НЕТ	ДА
Pecta Smoke TC (M)	31 - 34	30 - 48	100 - 250	150 - 400	ДА	ДА
Pecta Smoke D (F)	26 - 28	28 - 44	50 - 180	25 - 200	ДА	ДА
Pecta Smoke D (M)	31 - 34	45 - 65	100 - 250	150 - 400	ДА	НЕТ
Pecta Smoke D (H)	35 - 38	55 - 75	250 - 400	300 - 1000	ДА	НЕТ