Орегано

Орегано - однорічна рунисте рослина, родич м'яти.

Орегано - однорічна рунисте рослина, родич м'яти. Інша назва - материнка звичайна, багаторічна трав'яниста рослина заввишки 50-70 см сімейства Ясноткові . Орегано - родич майорану, але має більш гострий запах і смак. Орегано підрозділяється на підвиди відповідно до запахом.

Слово «орегано» - спочатку грецьке слово і означає «радість гір». Орегано був популярно в стародавньому Єгипті і Греції в стравах з овочами, до вин, м'яса та риби. На іспанському «Орегано» означає «майоран», і хоча іноді його називають іноді «дикий майоран», це зовсім інша пряність.

Пряність являє собою сушене листя і суцвіття рослини з району Середземного моря. Характеризується приємним, тонким запахом і пряним, гіркуватим смаком. Смак орегано ніжніший в порівнянні з майораном. Це ще й один з компонентів знаменитої приправи «чилі». Можна сказати, що буквально кілька десятиліть тому орегано не був відомий в нашій країні: смакові якості дикорослого рослини чомусь недооцінювали.

Сушена чи свіжа трава - один з компонентів всесвітньо відомої прянощі «орегано». У деяких європейських країнах з материнкою готують страви з печериць, що відрізняються ніжним смаком і ароматом. Материнка - хороший медонос, його медопродуктивность до 100 кг / га. Крім того, це чудова декоративна рослина.