- БрендТехнолог
- Країна виробникУкраїна
- Довжина2,4 м
- Висота2,1 м
- Номінальна потужність25 Вт
- Джерело живленняЭлектричество
- Матеріал корпусуНержавіюча сталь
Конструкція жарочних печей дозволяє якісно обсмажувати разлічниеорехі, насіння, какао - боби, висівки, зародки пшениці, сою, кавові зерна, солод, цикорій та інші подібні продукти , які можуть бути застосовані в кондитерській промисловості для начинок, наповнювачів та інших цілей.
Рівномірність обробки і відмінна якість готового продукту забезпечуються рядом конструктивних особливостей:
- контактно - конвективний принцип дії. Тени розташовані між обертовим внутрішнім барабаном, в якому знаходиться продукт і зовнішнім, який виконує функцію термоізоляції. Таким чином процес відбувається завдяки розігрітому Тенамі внутрішньому барабану і продувки гарячого повітря крізь продукт.
- всередині обертового барабана знаходяться спеціальні спіральні лопаті, які забезпечують переміщення продукту в процесі роботи обладнання і як наслідок забезпечують рівномірність обсмажування.
- конструкція системи вентіляцііпозволяет видаляти вологу, дрібне сміття і пил з барабана. Для регуляції ступеня вентиляції передбачений спеціальний шибер.
- ступінь готовності продукту можна в будь - який зручний момент перевірити за допомогою пробоотборника , не перериваючи при цьому процес обсмажування.
- необхідна температура підтримується автоматично протягом всього процесу обоработкі продукту за допомогою пульта управління. По закінченню процесу термообробки продукту спрацьовує звуковий сигнал і відключається нагрів.
- температура термообробки може знаходиться в діапазоні від 30 до 250 град. Цельсія, що дозволяє виробляти, як обсмажування, так і сушку продуктів різної початкової вологості, в тому числі після обробки в сольовому розчині.
- реверсне обертання барабана (при підвищеній швидкості) - дозволяє швидко вивантажити готовий продукт. У разі перебоїв з електроенергією передбачена можливість ручного вивантаження продукту.
- термоізоляція барабана виконана з матеріалів, які дозволяють знизити втрати тепла і економить електроенергію.
- наявність програматора дозволяє задавати температуру при якій відбувається відключення частини ТЕНів, регулювати і підтримувати температуру і координувати роботу примусової вентиляції.
Жаровню для горіхів, насіння, какао - бобів можна укомплектувати подає транспортером, для спрощення завантаження.
Вивантаження обсмаженого продукту здійснюється в охолоджувач, щоб запобігти подальшій термообробку продукту.
Жаровня відмінно зарекомендувала себе не тільки на території України і найближчого зарубіжжя, але і у діячів харчової промисловості Європейського Союзу.
Обладнання сертифіковано в Україні та Євросоюзі.
Продуктивність, кг / год | 40 - 60 | 80 - 120 | 150 - 180 | 300 | ||
Обсяг обжарочной камери, л | 230 | 370 | 1140 | 2300 | ||
Рекомендований обсяг завантаження, л (мах) | 90 | 180 | 450 | 900 | ||
Час циклу обсмаження, хв | 25 - 55 | 25 - 55 | 25 - 55 | 25 - 55 | ||
Встановлена потужність, кВт (не більше) | 19 | 25 | 46 | 83 | ||
Діапазон робочих температур, ° С | 30 - 250 | 30 - 250 | 30 - 250 | 30 - 250 | ||
Зовнішній барабан теплоізольований, мм | 70 | 70 | 70 | 70 | ||
Усередині барабана спіральні лопаті, які здійснюють перемішування продукту і рівномірний розподіл його по довжині барабана | ||||||
Частота обертання обжарочная барабана, об / хв | 6 - 12 | 8 - 12 | 8 - 12 | 8 ± 2 | ||
Барабан має реверсивне обертання для вивантаження готового продукту | ||||||
Вивантаження продукту автоматична, зворотним ходом | ||||||
Установка обладнана системою видалення вологи, режим управління якої задається програмно. | ||||||
Установка має протоотборнік | ||||||
Підтримка заданої температури здійснюється автоматично | ||||||
Піч має дві групи ТЕНів, перемикання між якими здійснюється програмно | ||||||
Матеріал внутрішнього обжарочная барабана - погоджується з Замовником | ||||||
Габаритні розміри, м (ДхШхВ) | 2,15x1,0x1,9 | 2,4x1,1x2,1 | 3,5х1,6х2,8 | 5,6х1,7х3,4 |