Валюта UAH
Мука соевая текстурированная для производства колбас купить в Брусилове
Купить Мука соевая текстурированная для производства колбас
Мука соевая текстурированная для производства колбас

Мука соевая текстурированная для производства колбас

В наличии
Цена:
65 грн
Опт:
  • 63 грн/кг  - от 25 кг
Оплата:
  • Безналичный,
  • Наличный,
  • Наложенный платеж
  • Детально
Доставка:
  • Самовывоз,
  • Курьер,
  • Транспортная компания,
  • Новая почта
  • Детально
Продавец
Украина, Брусилов
(Показать на карте)
+380 
Показать телефоны
5
5 лет на Allbiz
Условия возврата и обмена
Условия гарантии
Технические характеристики
  • Страна производительУкраина
  • Вид мукиСоевая
  • Вес25 кг
Описание

 

Соевая мука в мясоперерабатывающей промышленности определяется такими свойствами соевых белков как жироэмульгирующая и стабилизирующая способность, адсорбция воды и жира, способность к гелеобразованию, структурная совместимость с мясным фаршем.

Соевая мука используется для частичной замены рецептурного количества мясного сырья при производстве вареных и полукопченых колбас, сосисок, сарделек, в рецептурах рубленых изделий (котлетах, шницелях, биточках и т. д. ).

В рецептуры рубленных изделий соевая мука вводится в гидратированном виде взамен мясного сырья, в количестве до 30% (1 часть муки связывает 2 - 3 части воды). Продолжительность гидратации 20 - 30 минут.

При производстве колбас соевая мука используется совместно с другими белковыми продуктами: соевыми изолятами, функциональными концентратами, текстурированными соевыми белками). Количество и тип используемой соевой муки, а также других соевых белковых продуктов зависит от качества мясного сырья

Преимущества использования соевой муки:

  • - вводятся в рецептурную смесь без изменения существующего технологического процесса;
  • - сохраняет пищевую и энергетическую ценность продукта;
  • - использование соевой муки придает продуктам сочность, плотную структуру, уменьшает потери при термообработке.

 

 

Связаться с продавцом
Мука соевая текстурированная для производства колбас
Мука соевая текстурированная для производства колбас
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Способы доставки
Способы оплаты
Условия возврата и обмена
  - Согласно «Закон о защите прав потребителя» покупатель может обменять или вернуть товар надлежащего качества в течение 14 дней после покупки.
  - Согласно законодательству не все товары подлежат возврату/обмену.
  - Сохраняйте чек о покупке, заводские бирки, наклейки и паспорт товара.
  - Стоимость возврата по договоренности
Условия гарантии
  - Гарантия на заводской брак
  - Гарантия от производителя
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0