Мука пшеничная высшего сорта улучшенного качества

Пшеничная мука - популярнейший энергетический продукт в потреблении во всем мире.

Имеет мелкий размол, цвет белый с характерным бежевым оттенком, основное использование - выпечка хлеба.

Выпечка на основе муки улучшенного качества легко увеличивается в размере (во время подъема теста), получается очень сдобной, обладает приятным ароматом, хорошо держит форму, отличается особой структурой.

Органолептические и физико-химические параметры:

• Цвет: белоснежный с легким кремовым оттенком;

• Аромат: слабый характерный пшеничной муке (без затхлого, кисловатого запаха);

• Вкусовые качества: без посторонних вкусов;

• Примеси: отсутствуют;

• Влагосодержание: от 14,5 % до 15%;

• Минеральные вещества: 0,55 % (сух/вещества);

• Помол: мелко сортовой до 5 % на сите № 32;

• Содержание клейковины: 25%;

• Примеси (металломагнитные): 0,2 - 0,4 мг/кг;

• Белоснежность: 59 - 61 условная/ ед;

• Время падения: 4,5 - 4,67 мин.;

• Пестициды и вредители: нет;

• Радионуклиды: допустимая норма;

• Содержание свинца (Pb): 0,5 мг/кг;

• Кадмий (Cd): 0,1 мг/кг;

Калорийность - 334 ккал.

За счет улучшенного качества, легко усваивается организмом, содержит не большое количество глютена. Отличается содержанием сложных углеводов, каротина и магния. Качество улучшено за счет дополнительного добавления пшеничной клейковины.

Производитель: Украина (ДСТУ 9001-2009),расфасована в мешках (п/п) по 50 килограмм.