Сіль морська харчова екстра фасована в пачки по 1 кг

Морська сіль - харчовий продукт, що добувається з морської води шляхом її випаровування під впливом сонця і вітру. Іноді застосовується випарювання в казанах на відкритому вогні. Видобуток морської солі відома більше чотирьох тисячоліть, вона в першу чергу розвивалася в жарких прибережних районах Середземномор'я і вздовж берегів Індії, Китаю, Японії. Є більш пізні відомості про видобуток морської солі в Білому Море, що відрізняється підвищеною солоністю.

Процес видобутку за століття мало змінився. При природному випаровуванні використовується замкнута система басейнів, за якими переганяють профільтровану свіжу морську воду. Проходячи десятки кілометрів під палючим сонцем, обдуваемая вітром, вода поступово випаровується. Концентрація солі, яка має складний склад, підвищується і вона, кристаллизуясь, випадає в осад.

Потім сіль збирають, промивають від домішок, остаточно висушують і подають на помел. Це дуже важлива технологічна операція, оскільки від якості і ступеня розмелювання багато в чому залежить збереження структури кристалів і природних властивостей продукту, що можливо тільки на спеціальному обладнанні.