Мини-завод по переработке молока производительностью 5000 л/с

Предлагаемые мини - заводы рассчитан на переработку до 5000 л молока в смену с выпуском всех основных видов молочной и молочнокислой продукции.

Технологический процесс

• Охлажденное на ферме до определенной температуры молоко принимается с молоковоза или из фляг при помощи приемного насоса и подается в приемную емкость.
• Приемная емкость выполнена из нержавеющей стали, оснащена термоизолирующим слоем и рубашкой ледяной воды, позволяющей поддерживать или понизить температуру принимаемого молока до + 4°С.
• Из емкости приема (хранения) молоко подается в систему пастеризации. Пастеризация осуществляется в пластинчатом поточном пастеризаторе, включающем термовыдержку и регенерацию. Температура пастеризации может задаваться в зависимости от вида конечного продукта.
• В процессе пастеризации производится сепарирование сливок т гомогенизация молока (для определенных видов продуктов).
• Пастеризованное и нормализованное молоко является сырьем для производства молочных и кисломолочных продуктов.
• Готовая молочная продукция подается на заливочно - упаковочные агрегаты.