Валюта UAH
Масло ши (карите) органическое от 1 кг купить в Белогородке
Купить Масло ши (карите) органическое от 1 кг
Масло ши (карите) органическое от 1 кг

Масло ши (карите) органическое от 1 кг

В наличии
Опт:
  • 229.5 грн/кг  - от 25 кг
Оплата:
  • Безналичный,
  • Наличный,
  • T/T - Telegraphic Transfer,
  • L/C - Letter of Credit,
  • D/P - Documents against Payment,
  • D/A - Documents against acceptance
  • Детально
Доставка:
  • Самовывоз,
  • Транспортная компания,
  • Новая почта
  • Детально
Продавец
Украина, Белогородка
(Показать на карте)
+380 
Показать телефоны

Рейтинг компании

79% положительных отзывов из 14
11
11 лет на Allbiz
Быстро отвечает
Условия возврата и обмена
Условия гарантии
Технические характеристики
  • БрендГустав Геесс
  • Страна производительБуркина-Фасо
  • Мало ши ограническое
Описание

Масло ши (или масло карите) — растительное масло, добываемое из семян дерева ши. Масло ши твёрдое, имеет приятный нежный ореховый запах. Цвет может быть белым или кремовым. Консистенция масла ши при комнатной температуре подобна консистенции топлёного масла. 

Масло ши в основном состоит из триглицеридов. Жирные кислоты представлены: олеиновой (от 40 до 55 %), стеариновой (от 35 до 45 %), пальмитиновой (от 3 до 7 %), линолевой (от 3 до 8 %) и линоленовой (1 %). В масле ши содержится гораздо больше неомыляемых веществ (до 17 %), чем в какао-масле; в среднем в масле карите содержится 8 % неомыляемых веществ. Они представляют собой обезжиренную фракцию, состоящую из фенолов, токоферолов, тритерпенов (альфа-амирина, лупеол, бутироспермол, паркеол), стероидов (кампестерол, стигмастерин, бета-ситостерин, альфа-спинастерол, дельта-7-авенастерол) и углеводородов (2—3 %). Масло также содержит терпеновые спирты.

Производство масла происходит в несколько этапов. Сначала собирают созревшие плоды. Эта работа выпадает на сезон дождей, когда собирается урожай и других культур. На всех сельскохозяйственных работах заняты женщины. Они собирают упавшие с дерева плоды на значительной площади в радиусе до 3 км от дома. Плоды в корзинах несут на головах домой. Там зарывают чаны с плодами в землю и держат по меньшей мере 12 дней, чтобы мякоть сгнила и легче было извлечь семена. Семена затем варят, чтобы они не проросли. На следующем этапе семена непрерывно жарят в течение четырёх дней, после чего их можно хранить девять месяцев. Для изготовления 1 кг масла требуется 10 кг дров.

При выработке масла кожуру семян дробят и удаляют; сердцевину жарят в течение 24 часов, а затем дробят с помощью камня. После этого толкут пестом в ступе в результате получается коричневая паста. В пасту добавляют воду. Три или четыре женщины интенсивно месят получившуюся массу, сменяя друг друга каждые несколько минут. Образовавшуюся в результате смесь вручную несколько раз полощут в воде, каждый раз получая все более светлую пену и сливая более тяжёлые остатки. Процесс требует большого количества воды. Пену много часов подряд кипятят, затем снимают верхний слой отвара и охлаждают его. Это и есть масло.

Масло употребляют в пищу, используют в пищевой промышленности, в качестве сырья для производства маргарина, в качестве заменителя какао-масла или в сочетании с ним, при изготовлении шоколада, употребляется для выпечки и приготовлении десертов.

Оно является достойным заменителем и сливочного, и привычного для европейцев подсолнечного масла. Масло карите содержит самые различные поли- и мононенасыщенные жирные кислоты (стеариновую, олеиновую, пальмитиновую, линоленовую, линолевую). Эти вещества служат: укреплению всех клеточных стенок; участниками образования гормоноподобных субстанций; источником энергии.

Химические и

физические

параметры

Единица измерения

Спецификация

 

Результат

1.

Кислотное число

mg КОН/g

макс. 2

0,09

2.

Свободные жирные кислоты

%

макс. 1,0

0,04

3.

Пероксидное число

meq 02/kg

макс.5

0,5

4.

Цвет (Ловибонд 5 ¼), желтый

 

 

5,3

5.

Цвет (Ловибонд 5 ¼), красный

 

макс.3

0,9

6.

Йодное число

gl2/100g

55-75

61,8

7.

Число омыления

°С

 

180,2

8.

Точка плавления

°С

28-45

31,4

Соединения жирных кислот

12:0

Лауриновая к-та

%

-

 
Связаться с продавцом
Масло ши (карите) органическое от 1 кг
Масло ши (карите) органическое от 1 кг
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Способы доставки
Способы оплаты
Условия возврата и обмена
  - Согласно «Закон о защите прав потребителя» покупатель может обменять или вернуть товар надлежащего качества в течение 14 дней после покупки.
  - Согласно законодательству не все товары подлежат возврату/обмену.
  - Сохраняйте чек о покупке, заводские бирки, наклейки и паспорт товара.
  - Стоимость возврата по договоренности
Условия гарантии
  - Гарантия на заводской брак
  - Гарантия от производителя
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0