Маргарин столовий «LOREN Столичний 60%»

З чистим вершковим смаком широко використовується в хлібопекарському, кулінарному виробництві, в мережах ресторанного бізнесу.

Переваги у використанні:

Цінність маргарину столового «LOREN Столичний 60% » полягає у:

ü відсутності холестерину;

ü високих смако - ароматичних властивостях;

ü оптимальній технологічності виробництва;

ü збалансованості в його складі жирних кислот;

ü підвищеній стабільності до окислення;

ü високих смакоароматичних властивостях;

ü оптимальній технологічності виробництва.

При виробництві хлібобулочних та інших борошняних виробів має ряд фізико - хімічних властивостей:

ü надає м’якість;

ü сприяє утворенню необхідної структури тіста і кінцевого продукту;

ü сприяє утворенню повітря під час перемішування;

ü передає тепло;

ü сприяє затриманню процесу черствіння;

ü добре збільшується в об'ємі при збиванні, тому може використовуватися для виробництва низькокалорійного печива та інших борошняних виробів;

ü рекомендується використовувати для приготування заварного напівфабрикату: при випічці в середині утворюються характерні для даного виду тіста порожнечі.