Мангал вертикальний

Установка для приготування м'яса, птиці, грибів на

відкритому вогні (мангалі)

Відмінності від роботи традиційного мангала:

а) режим обробки - відкритий вогонь, що дозволяє швидко готувати шматки м'яса вагою 60 - 120 гр . ;

б) жир з приготованого м'яса не капає на вогонь, відповідно не треба його гасити водою;

в) електричний привід для обертання шампурів імітує роботу людини, що дозволяє зробити краю м'яса підсмажений (ефект м'яса шаурми).

Режим роботи.

Мангал розпалений - м'ясо на шампурах знаходиться у вертикальному положенні і обертається, вогонь в стадії вугілля і язиків полум'я.

1 стадія) з м'яса під дією спека і впливу язиків полум'я швидко зневоднюється НЕ засихаючи.

2 стадія) між шматками м'яса з'являється білуватий наліт, що свідчить про появу поверхневої кірки поджаристого м'яса яка уповільнює вихід вологи і створює парову «баню», яка сприяє швидкому приготуванню і соковитості м'яса.

3 стадія) Поступовий нахил рамки з шампурами (4 рівня) і обертання регулюють ступінь приготування і «золотистий» край м'яса.

Технічні характеристики:

а) кількість м'яса 2,8 кг.

б) напруга живлення 220 в, 50 Гц, 10 Вт.

в) вага рамки з шампурами (без мангала) - 2 кг

г) пристрій для транспортування розбирається на три частини.

д) розмір 600 × 120 × 120.

Додаткова опція: є можливість через блок перетворювача підключати до мережі 12В постійного струму (акумулятор автомобіля).