Мелена куркума

Мелена куркума (Curcuma longa) - мелений корінь багаторічної трави висотою до 90 сантиметрів. У побуті його використовують як приправу, лікарську рослину та барвник. Спеція куркума має яскраво - жовтий колір, м'яке печіння, пряний, трохи гіркий, приємний смак. Куркума містить ефірні олії та куркумін (жовтий барвник). Рослина багата фосфором, залізом, йодом, кальцієм, холіном, а також групою вітамінів групи В (В1, В2, В5), С і К. Гострий смак куркуми допомагає боротися з вірусами та шкідливими бактеріями. Куркума чудово поєднується з бараниною, яловичиною, куркою - в будь - яких гарячих стравах. Добре заправляти рибні страви куркумою та деякими морепродуктами (крабами, омарами, устрицями). Неможливо уявити плов без куркуми. Окрім рису, куркуму додають до макаронних виробів та багатьох злакових культур. Куркума є важливим інгредієнтом у всіх відомих сумішах спецій, особливо індійське каррі. Також ця спеція входить до складу імбирного чаю. Куркума також використовується в кондитерських виробах, а також користується великим попитом як безпечний харчовий барвник у виробництві чіпсів, лікерів, вершкового масла, сиру, солінь і гірчиці. Форма: мелений Колір: жовтий Смак: пряний Запах: характерний Комерційна група: частково очищений / очищений Тип упаковки: поліпропіленові пакети 25 кг